À deux pas de l'Opéra-Comique, Manoj Sharma propose une gastronomie indienne teintée d'influences occidentales. Les cuissons au tandoor, réalisées à la minute et visibles depuis la salle, donnent le ton. La carte déroule des plats soignés, comme le poulet tikka à la sauce tomate caramélisée, la dorade rôtie en feuille de bananier, ou le cheesecake au safran et gulab jamun, à la texture légère et fondante. Ici, l'épice ne brusque pas : elle souligne des parfums nets et une ardeur maîtrisée. Jugaad séduit sans artifices avec ses naans préparés dans la tradition, son service attentif et son rapport qualité prix.
Manoj Sharma Chef
