Où manger en 2026 ? 360 tables incontournables en Occitanie-Andorre

Le nouveau guide Occitanie-Andorre est disponible en librairie et sur notre e-shop. Dedans, découvrez le portrait du Gault&Millau d’Or, Hervé Busset, ainsi que celui du Grand de Demain, Laurent Cherchi.  Retrouvez également nos escapades gourmandes de Villeneuve-lès-Avignon à Sète. Arrêtez-vous ensuite sur les vins et spiritueux du terroir : du rosé du Roussillon à la Blanche d’Armagnac. Notez, grâce à ce guide, pas moins de 360 restaurants où s'attabler, 189 artisans à rencontrer ou encore 91 hôtels à essayer. 

Les nouvelles tables de la région Occitanie-Andorre

À travers 195 villes et 360 restaurants, voici un aperçu des nouvelles tables de l’édition 2026 à tester absolument dans la région Occitanie-Andorre, dénichées par les enquêteurs du Gault&Millau.

• L’Écorce, Toulouse
• Popôte, Tarbes
• Le Servant, Toulouse
• Aroc, Montpellier
• Les Perséides, Les Angles
• La Conserverie, Toulouse
• Erassens, Sailhan
• Le Salvador Dali, Montauban
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Les escapades gourmandes à faire absolument

Gourmets nomades, laissez-vous tenter par les itinéraires gourmands de la région. De Villeneuve-lès-Avignon à Sète, parcourez ces deux villes en découvrant leurs saveurs.  D’abord, rendez-vous sur les rives du Rhône à Villeneuve-lès-Avignon, pour expérimenter les douceurs de la ville : crèmerie, moulin à huile, restaurants une et deux toques, vous trouverez de quoi ravir vos papilles. Puis, pour les prochaines 48 heures, direction Sète, ville portuaire, bordée par l’étang de Thau et la Méditerranée, pour y explorer sa culture gastronomique plurielle : bourrides, tielles, huîtres de Bouzigues, et déguster son picpoul de Pinet, un vin produit au bord de l’étang de Thau. Explorez la richesse culinaire unique de la région à travers ces deux itinéraires.