Nolwenn Corre : Grande de Demain Bretagne, 10 ans après le Trophée Jeune Talent

Ce lundi, dans le cadre du Gault&Millau Tour Bretagne 2026, la cheffe bretonne Nolwenn Corre s'est vue remettre le trophée Grand de Demain, venant saluer une gastronomie moderne, qui place en son centre l'air marin du Finistère. 

De l’île de Beauté au Finistère

En 2014, Nolwenn Corre travaille aux côtés du chef Jean-Luc L’Hourre au Marinca en Corse. Elle, qui n’était pas encore prête à prendre son envol, ressent pourtant l’envie de reprendre l’auberge familiale nichée à la pointe du Finistère, achetée en 1954 par ses grands-parents, tenue par la suite par ses parents. Dès sa reprise, elle redynamise les lieux et l’établissement devient l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu. Elle affine son approche gastronomique en réduisant la capacité de son restaurant (de 80 à 30 couverts) pour privilégier la qualité, et lance une section bistrot conviviale.

Cette stratégie paie : en 2016, elle décroche le Trophée Jeune Talent du Guide Jaune. Véritable ambassadrice du terroir breton, elle ne cesse de cultiver son lien à la terre et privilégie les circuits courts avec passion.

Un cadeau pour toute la maison

Aujourd’hui, elle reçoit le prix de Grand de Demain, remis par Paul Dodin de Robur. Une distinction qui vient saluer une cuisine raffinée et audacieuse, sublimant les meilleurs produits que la Bretagne ait à offrir. Flattée, la jeune cheffe est honorée de recevoir ce prix : « Quand j’ai appris la nouvelle, j’étais très contente, je ne m’y attendais pas. » Au-delà d’une distinction personnelle, ce prix salue aussi un travail d’équipe, comme elle le souligne : « C’est un très grand honneur parce que j’estime que c’est le titre Grande de Demain, mais c’est surtout une grande équipe pour demain et ça, c’est essentiel. C’est un travail collectif que l’on fait. » Elle conclut : « C’est un cadeau pour toute la maison. »