Le premier Wine Tour Gault&Millau
Premier épisode du nom, le Wine Tour Gault&Millau rassemble chefs et professionnels du vins. Toujours avec la même volonté : faire éclore et surtout connaître les talents en devenir de chaque région.
Conscient des difficultés que connaissent certains vignerons à promouvoir leurs vins auprès des restaurateurs, et du défi que représente cette sélection pour ces derniers, Gault&Millau a décidé de les aider au travers d’un « Tour du Vin » national.
Le château Soucherie (Beaulieu-sur-Layon), première étape du Wine Tour G&M 2016.
Première des 5 étapes prévues, le Wine Tour Loire a permis de réunir quelques-uns plus prestigieux acteurs gastronomiques de la région pour créer une véritable « synergie géographique ».
Sélectionnés préalablement par le comité de dégustation et Michèle Vételé (sommelière du restaurant Anne de Bretagne) ambassadrice Gault&Millau pour la région Loire, ont convié quelques- uns des sommeliers les plus influents de la région tels que Julien Pecaud, sommelier du restaurant L’Atlantide 1874 , ou encore Cyril Landoz, sommelier du Manoir de la Boulaie .
Côté vigne, étaient présents 12 domaines locaux et très prometteurs : le Domaine Noëlla Morantin, le Domaine de la Chaume, le Domaine de la Chauvinière, Les Vignobles des Bois Vaudons, le Château Soucherie, le Domaine Jonathan Pabiot, le Domaine Charles Joguet, le Domaine Melaric, le Château Bois Brinçon, le Domaine Pas Saint Martin, le Clau de Nell, le Domaine des Huards.
"Speed-dating" entre vignerons et sommeliers et chefs restaurateurs.
Les 5 pépites de la région Loire 2016 :
1 Jean-François Mérieau
Les Vignobles des Bois Vaudons, AOC Touraine, Cuvée Cœur de Roche, 2014, blanc
2 Jean-Philippe Louis
Château Soucherie, Savennières, Cuvée Clos des Perrières, 2013, blanc
3 Jonathan et Nina Pabiot
Domaine Jonathan Pabiot, Pouilly fumé, Cuvée Prédilection, 2014, blanc
4 Anne-Charlotte Genet et Kevin Fontaine
Domaine Charles Joguet, Chinon, Cuvée Clos de la Dioterie, 2014, rouge
5 Aymeric Hillaire
Domaine Mélaric, Saumur, Cuvée Clos de la Ceriseraie, 2013, blanc
Par ailleurs, Gault&Millau a également créé spécialement pour cet événement un Trophée des Talents du Vin. Ainsi, ce sont près de 15 prix récompensant différents restaurants, sommeliers, cavistes ou encore vignerons de la région qui ont été remis pour l’occasion :
Carte des vins
Catherine Bossé - Une Île (Angers)
Sélection vins au verre
Julien Pécaud - L'Atlantide 1874 (Nantes)
Carte découverte
Aymeric Hillaire - Auberge des Isles (Montreuil Bellay)
Sommelier Wine Tour Loire
Anthony Rauld - L'Amphytrion (Lorient)
Jeune Talent sommelier
Gaylord Goulette - Le Coquillage (Saint Méloir des Ondes)
Caviste
Pascal Galisson - Wine Not (Angers)
Bar à vins
Rémi Fournier - Le Cercle Rouge (Angers)
Vin nature et naturel
Noëlla Morantin - Domaine Noëlla Morantin (Pouillé)
Vigneron de caractère
Christian Chabirand - Domaine de la Chaume (Vix)
Rapport qualité/prix
Jérémie Huchet - Les Bêtes Curieuses (Château-Thébaud) pour la Cuvée « Chapeau Melon » et la Cuvée « Les Bêtes Curieuses : La Perdrix de l’Année 2015 (bio) »
Après avoir mis la région Loire à l’honneur, le Wine Tour sera de retour en février 2017 dans le
Languedoc-Roussillon. Trois autres étapes sont d’ores et déjà prévues au cours de l’année
prochaine : en région bordelaise en mars 2017, en Alsace en avril 2017 et à Paris en octobre 2017.
