Interview de Tom Meyer - Granite

Jérome Peleyras | 24/03/2023

Tom Meyer est un jeune chef de talent. Il officie aux commandes du restaurant Granite à Paris. Une adresse qui a plus que séduit nos enquêteurs puisqu'il intègre notre 109 avec la note de 15,5/20 et deux toques.

Découvrez son adresse en vidéo et son iconique recette du 109 : Le gnocchi, coeur coulant aux coquillages, fenouil, graines d'anis & coriandre

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