Groot la Tourte dévoile son nouveau pop-up dans un grand magasin parisien

Le restaurant 1 toque Groot la Tourte exporte son univers culinaire dans un corner éphémère à la Samaritaine. Installé au premier étage du grand magasin de la rue de la Monnaie jusqu’à mars 2026, on y retrouvera leurs tourtes de saison, mais aussi quelques nouveautés.

Un nouveau pop-up pour Groot

Le duo Hugo Riboulet et Albane Auvray, respectivement gagnant et participante à la saison 13 de Top Chef, ont ouvert fin 2023 un concept monoproduit autour de la tourte. Ils réalisent des formats individuels, avec des recettes de saison et de beaux produits, à mi-chemin entre la street food et la gastronomie.

Fort de leur succès depuis déjà deux ans, le restaurant s’exporte dans le grand magasin pour quelques mois, pour faire vivre l’expérience Groot hors des murs, à savoir “la gourmandise de la cuisine française, à déguster du bout des doigts, dans un esprit à la fois authentique et généreux”, comme l’expliquent les fondateurs.

© Lephotographedudimanche

Des tourtes réconfortantes pour l’hiver

À la carte, des pithiviers de saison, idéaux pour se réchauffer et affronter l’hiver :

• Tourte Classique, au suprême de volaille jaune et farce de cochon fermier
• Tourte Végé, au butternut, céleri, champignons, pesto et fondue de poireaux
• Tourte Gourmande, avec de la saucisse de bœuf, des pommes de terre, oignons & du fromage à raclette de Savoie IGP
• Tourte Iodée, avec du filet de truite, une farce au piment d’Espelette, poireau et citron noir

Une toute nouvelle carte de snacking à la sauce Groot complète l'offre : hot dogs, salades, grilled cheese et desserts gourmands. Le menu peut être dégusté sur place ou à emporter.

• Où ? 9, rue de la Monnaie, 75001 Paris, 1ᵉʳ étage, Nouveau Bâtiment
• Pop-up jusqu’au 4 mars 2026