GROOT

75002 PARIS

11/20
Table Gourmande

Cuisine Français | Street food

Truc en + À emporter | Click&Collect

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Après leur expérience médiatique qui a permis de les exposer et les faire connaître, Hugo Riboulet et Albane Auvray ont pu s'installer au cœur de Paris. Il fallait un concept (c'est Paris !), ils l'ont trouvé avec ce petit espace nouveau dédié à la tourte et enrobages variés. Ils maîtrisent le sujet à coup sûr, montrent une certaine imagination pour attirer le quartier au moment du snacking : tourte végé, gourmande au pastrami, iodée à la truite, classique à la volaille. La garniture est soignée et bien assaisonnée, légumes et salades en accompagnement, nage de fruits ou "tiramous" en dessert à la mousse au chocolat Valrhona.

Plan

Adresse 34 Rue Saint-Sauveur
75002 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Plat principal Végé : Artichaut barigoule, carottes fanes, poireau brûlé, duxelle de champignons bruns, cèpes et morilles, coriandre 16 € Gourmande : Pastrami de boeuf, pomme de terre, condiment choux blanc moutardé, comté AOP 18 € Classique : Suprême de volaille jaune des landes, farce cochon fermier et veau, embeurrée de choux, duxelles de champignons bruns, cèpes et morilles 18 € Iodée : Pavé de truite de L’Aube au naturel et fumée, farce fine aneth piment d’Espelette, citron confit au sel, cèleri branche, tombée d’épinard 17 €

Dessert Tiramous : Crème tiramisu vanillée, mousse au chocolat Valrhona, grué de cacao 5 € Grookie : Pâte à cookie, cacahuètes, amandes et chocolat Valrhona, pâte feuilletée 4 €