Pommard
Pommard : 8 adresses sélectionnées par Gault&Millau, dont 1 restaurant, 1 hôtel et 6 artisans.
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Vins d’été : 5 rouges de Bourgogne
Les rouges de Bourgogne, issus du seul pinot noir, offrent une finesse superlative. Ils connaissent généralement plusieurs phases bien marquées. En prime jeunesse, le pinot noir dévoile un fruit frais et appétant, avant d’entamer une complexification vers des notes plus florales avec l’âge. Pour l’été, nous vous conseillons des bourgognes jeunes, sur cette vigueur du fruit. Privilégiez les bourgognes génériques et oubliez en cave vos bouteilles des villages prestigieux comme Pommard ou Gevrey-Chambertin.
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