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Appellation Chocolat

21630 POMMARD
Chocolatier
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L'avis de Gault&Millau
Chocolatier Pommard n'est pas que le haut lieu de dégustation de vins prestigieux. Michel et Béatrice Dessolins ont tenu à associer aux arômes et aux crus le cacao, que Michel travaille avec habileté. Cet artisan, pâtissier depuis 22 ans, se consacre désormais à la précieuse fève. Tablettes à base de grands crus, ganaches aux parfums appuyés (café, miel bio du Morvan et safran ou cassis), pralinés croustillants ou, petit clin d'œil au vignobles : chocolats liqueur mirabelle, poire-framboise (mais point de pommard !).
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Plan
Adresse 5 Place de l'Europe
21630 Pommard
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