François Chaumont

51480 ŒUILLY

Champagnes

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Champagnes

Production Champagne VDC, HVE3

Services On-site sales, Organised visits

Gault&Millau's review

A first-generation producer, François Chaumont has been crafting his own cuvées since 2008. His vines come exclusively from the confidential Puisieulx Grand Cru. From the outset, François has promoted this terroir, the smallest of Champagne's 17 grands crus at 17 hectares. A number of winemakers have joined him in the drive to produce 100% Puisieulx cuvées. Since 2018, the estate has been certified HVE level 3 option A, the highest level of certification with the most demanding option. It produces a short range of four champagnes.

MAP

Address 4 Rue de la Pierre Aigüe
51480 Œuilly

NAVIGATE TO

François Chaumont reprend en 1994 le vignoble ancestral de 5 hectares situé à Puisieulx, et devient la première génération de la famille Chaumont. Le vigneron bénéficie des installations et du savoir-faire de son épouse, Marie-Hélène Littière, vigneronne à Œuilly, ce qui lui permet de vinifier ses propres cuvées à partir de 2008. Le domaine se distingue par un encépagement d’un tiers de chardonnay et deux tiers de pinot noir. Les deux cépages exprimant pleinement leur potentiel sur le terroir de Puisieulx, très calcaire, au sous-sol léger et drainant.