La Capella

Chevreux-Bournazel La Parcelle

94 / 100 Champagne

Vintage : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Color :

Effervescent blanc

Gault&Millau's review 2023

Superb color for this probably unbleached cuvée, which reveals great expression. The nose oscillates between quince paste, sweet spices, poached pear and coffee beans in a beautiful complexity. On the palate, the wine is perfectly dry and fresh, despite being barrel-aged. This freshness, echoed in the finish, makes you want to sit down for a meal. A great success.

Chevreux-Bournazel La Parcelle La Capella

94 / 100 Champagne

Vintage : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Varieties :

Pinot meunier

Gault&Millau's review 2023

Brand : Chevreux-Bournazel La Parcelle

Name : La Capella

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Year : BSA

Varieties :

Pinot meunier

Color :

Effervescent blanc

Address : Hameau De Launay, 02330 Connigis, France Navigate To

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Chevreux-Bournazel

Dans leur micro-domaine créé en 2012, Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel créent artisanalement leurs cuvées issues de deux petites parcelles plantées en pinot meunier (40 ares surplombant la vallée de la Marne et 30 ares exposés en coteau dans la vallée du Surmelin) et depuis 2021, deux micro-parcelles de chardonnay sur la commune de Chierry. Respectant les principes de la biodynamie (certification en 2015), ils fabriquent leurs potions et soignent leurs vignes à base d’engrais issus de leur troupeau de chèvres et plantent également fruits et légumes au milieu de leurs vignes. Des tests de tressage sont pratiqués. Les vins reposent généralement dix mois en fûts et les mises en bouteille sont effectuées à l’aide d’outils anciens. Ils proposent également des hébergements avec des dégustations et des visites pour découvrir la région.

Production Biodynamics

Services Accommodation, On-site sales, Organised visits

Champagnes

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