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Le Boitet

74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
12/20
 Gourmet Restaurant
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Cooking French
Services Terrace
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Gault&Millau's review
12/20
Gourmet Restaurant Sur les pentes de Saint Gervais, face au Mont Blanc, Emmanuel Renaut affûte une nouvelle fois ses skis, comme ses couteaux. Juste à côté de la piste de slalom du Bettex, ce passionné des piquets plante ici son tout nouveau bistrot de montagne : Le Boitet. Une atmosphère rustique, tout en bois, à l'ambiance franche et sincère. Un subtil mélange de vieux meubles choisis, de claustras et de boiseries claires. La carte est encore un peu courte, mais propose de jolis plats de montagne. La planche du chasseur, une soupe du jour servie dans un thermos, et pourquoi pas une jolie salade d'endives aux arômes d'agrumes. Les plats sont gourmands, pot au feu de paleron de bœuf, croûte aux fromages de nos montagnes, mais aussi des produits 100% chasse, avec cette saucisse de gibier bien dodue. Elle est accompagnée d'un très subtil ketchup de genièvre. Quelques desserts relativement simples complètent l'offre : une très onctueuse île flottante, un riz au lait et caramel au cœur coulant, et des jolies tartes à l'ardoise aux parfums de montagne. Et si vous souhaitez accompagner ce moment en montagne de quelques verres bien sélectionnés, faites confiance à Ludovic Namur le sommelier de la maison. Il aura toujours quelques mondeuses ou belles roussettes avant d'affronter les pistes, ou de prolonger l'after ski, avec élégance.
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MAP
Address 1 Les Lanches d'en Haut
74170 Saint-Gervais-les-Bains
NAVIGATE TO
People
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pastry Cook
Created with Fabric.js 5.2.4 Pastry Cook
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier
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