Dix hôtels en France pour contempler un ciel étoilé

La nuit est tombée depuis longtemps, mais personne n’a pensé à tirer les rideaux. À quoi bon, quand Orion veille sur la terrasse et que la Voie lactée s’étire jusqu’au bout du silence ? En France, quelques adresses jouent avec les étoiles comme d’autres avec les cocktails. Et tant pis pour le Wi-Fi : ici, on capte autre chose. Des lucioles en embuscade, des satellites filant, une façon ancienne de dormir dehors sans se lever du lit. On a trouvé dix hôtels qui font de la nuit un vrai spectacle. 

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, à Saint-Jean-Cap-Ferrat

Il faut traverser des jardins méditerranéens centenaires, longer des pins d’Alep, avant d’apercevoir la façade d’un autre temps. Depuis 1908, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat cultive un certain art du luxe. Sa Rotonde signée Gustave Eiffel, son funiculaire de verre vers la mer, son bassin olympique suspendu au-dessus des rochers… tout semble avoir été posé là pour le plaisir des yeux. Et justement, quand la nuit tombe sur la presqu’île, loin des néons de la ville, les étoiles s’invitent au programme : l’hôtel organise des soirées d’astronomie privées, télescope à l’appui, depuis les jardins ou les suites aux terrasses panoramiques. Dans les chambres, les blancs et beiges côtoient le marbre pâle, et tout ici respire une Riviera rêvée. Au spa, entre les hammams, les fontaines de glace et les jacuzzis en surplomb de la Méditerranée, on retrouve ce même équilibre délicat. 

• À partir de 780 € la nuit
• 71 boulevard du Général de Gaulle, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat. Tél. : 04 93 76 50 50
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© DR

Hôtel La Voie Lactée, à La Mongie

Perchée à 1 800 m, au pied du Pic du Midi et de sa Réserve Internationale de Ciel Étoilé, La Voie Lactée illumine La Mongie depuis 2022 par son décor rétro‑montagnard signé Romain Thévenot en collaboration avec les propriétaires, Nathalie et Philippe Dours. Vingt chambres au charme vintage et aux noms évocateurs (Étoile du berger, Galaxie, Constellation ou Grande Ourse…), mêlent mobilier chiné, lambris clairs, tissus locaux et têtes de lit sculptées dans du bois recyclé. Les larges baies et bow‑windows ouvrent une vision directe sur les pistes et, la nuit, sur un ciel sans pollution lumineuse grâce aux restrictions locales de l’éclairage public. Côté bien‑être, un sauna et deux bains nordiques sur terrasse offrent une parenthèse thermique avec vue sur les sommets. 

• À partir de 198 € la nuit
• 22 avenue du Tourmalet, 65200 La Mongie. Tél. : 05 62 36 84 32
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© David Duchon Doris

Le Clair de la Plume, à Grignan

Au pied du château de Grignan, le Clair de la Plume s’intègre discrètement dans les ruelles provençales, réparti en plusieurs maisons d’époque. Neuf chambres dans la maison principale, six dans la Maison Privée, et une chambre isolée dans le Jardin Méditerranéen : chacune avec ses tapis anciens, ses gravures XIXᵉ et ses fauteuils patinés. Les matins prennent place dans l’ancienne cuisine transformée en salle de petit déjeuner. Le soir, on s’installe sous la verrière XIXᵉ où la table signée Glenn Viel sert des produits régionaux durables. Grignan fait partie des villages les plus authentiques de Provence, sans éclairage excessif, ce qui permet de contempler un ciel pur au-dessus des vieux toits de tuiles. Le Jardin Méditerranéen avec sa piscine naturelle devient alors un belvédère inattendu pour une veillée à l’œil nu, dans ce décor gorgé de lavande.

• À partir de 120 € la nuit
• 2 place du Mail, 26230 Grignan. Tél. : 04 75 00 01 01
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© Alain Maigre

La Ferme Chapouton, à Grignan

À quelques pas des ruelles pavées de Grignan, où plane encore l’ombre légère de Madame de Sévigné, La Ferme Chapouton – discrète annexe du Clair de la Plume – occupe une bâtisse de 1760 tournée vers le Mont Ventoux. Treize chambres sobres et confortables y sont réparties sur deux étages, dans un esprit contemporain aux lignes épurées. Le matin, on traverse le jardin méditerranéen, entre fruitiers et massifs de fleurs, jusqu’à la piscine chauffée où le célèbre château Renaissance s’élève fièrement. Le soir, l’atmosphère est douce, quand le village s’endort et que les réverbères s’éteignent, le ciel s’illumine sans concurrence.

• À partir de 153 € la nuit
• 45 rue du Grand Faubourg, 26230 Grignan. Tél. : 04 75 00 01 01
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© Alain Maigre

Château de Mercuès, à Mercuès

Ici, les nuits ont ce grain d’encre propre au Quercy noir. Édifié sur un promontoire rocheux, le Château de Mercuès, ancienne résidence d’été des évêques de Cahors, a traversé les siècles sans rien perdre de sa superbe. Une trentaine de chambres logées dans les tours affichent une décoration où les tapisseries en toile de Jouy flirtent avec le bois ancien. Une chapelle baignée de lumière échappée des vitraux et des caves où dorment les malbecs du vigneron-propriétaire Bertrand-Gabriel Vigouroux, complètent le tableau. À table, Clément Costes célèbre les truffes, le safran et l’agneau du Quercy. Le reste se joue entre piscine, spa, tennis… et quelques étoiles à l’œil nu.

• À partir de 412 € la nuit
• Rue du Château, 46090 Mercuès. Tél. : 05 65 20 00 01
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© DR

Mercure Figeac Viguier du Roy, à Figeac

Dans les murs du Viguier du Roy, quatre siècles d’histoire tiennent en équilibre sur une cour pavée, des escaliers en pierre et des passerelles suspendues. Le Mercure de Figeac est une ancienne résidence privée transformée en hôtel, qui cultive un charme feutré : volumes amples, mobilier et papiers peints à l’ancienne et quelques clins d’œil à la littérature. La piscine s’ouvre sur les toits du centre médiéval, et l’assiette à la « Dinée » menée par le nouveau chef Grégory Diu, rend hommage aux produits du Lot. À quelques kilomètres commence le Triangle Noir du Quercy, l’un des ciels les moins pollués d’Europe. Par temps clair, la Voie lactée y est visible à l’œil nu, sans télescope ni effort.

• À partir de 100 € la nuit
• 52 rue Émile Zola, 46100 Figeac. Tél. : 05 65 50 05 05
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© Ludovic Charles

La Bastide de Moustiers, à Moustiers-Sainte-Marie

Cette bâtisse du XVIIIᵉ siècle plantée au milieu de quatre hectares de lavandes, d’oliviers et de cyprès raconte une histoire privée : celle d’Alain Ducasse, tombé amoureux du lieu en 1994. Aujourd’hui, La Bastide de Moustiers accueille 11 chambres et deux suites décorées de tommettes, de tissus provençaux et de meubles chinés, répartis entre le corps principal et un petit pavillon. Adrien de Crignis y compose une cuisine ancrée dans le terroir et les saisons. On glisse ensuite au bord de la piscine, ou l’on part explorer les Gorges du Verdon et le lac de Sainte-Croix. La nuit, le ciel épure la Provence : limpide, profond, parfait pour y cueillir la Voie lactée.

• À partir de 305 € la nuit
• 511 chemin de Quinson, 04360 Moustiers-Sainte-Marie. Tél. : 04 92 70 47 47
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© Pierre Monetta

Villa Borghèse - The Originals Relais, à Gréoux-les-Bains

Certains y viennent pour les thermes, d’autres pour la table. Mais à la Villa Borghèse, à deux pas des champs de lavande et des lacs d'azur, ce sont souvent les nuits qu’on retient. Les chambres s’ouvrent sur des terrasses ou des balcons calmes, le ciel est vierge, et le silence suffisamment franc pour qu’on entende presque les étoiles. Piscine chauffée, soins Phytomer, tennis ou FreeTness (fitness en plein air) : tout ici est pensé pour souffler. Le chef Franck Pujol joue les saisons avec finesse à La Table de Pauline, entre senteurs du sud et plats bien enracinés. Et quand la lumière baisse sur le magnifique Luberon, il suffit de lever les yeux pour que le séjour prenne une tout autre dimension.

• À partir de 116 € la nuit
• Avenue des Thermes, 04800 Gréoux-les-Bains. Tél. : 04 92 78 00 91
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© DR

Les Roches Rouges, à Piana

Pas besoin d’en faire trop quand les calanques parlent pour vous. Dans ce joli village perché entre Ajaccio et Calvi, l’air sent le maquis, les murs de l’établissement portent les marques du temps et la mer s’invite à toutes les fenêtres avec une vue à 180 degrés. L’hôtel centenaire - à la façade inscrite aux Monuments historiques -, restauré avec soin par Mady Dalakupeyan, a gardé l’esprit pension de famille : photos au mur, carnet de réservations manuscrit, lanternes allumées au crépuscule. À la nuit tombée, le granit rose devient noir, et le ciel, pur au-dessus du golfe de Porto classé par l’Unesco, déploie ses constellations sans un bruit.

• À partir de 150 € la nuit
• 20115, Piana. Tél. : 04 95 27 81 81
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© Loeildelarenardepictures

La Cabane Du Breuil, à La Bresse

À 635 m d’altitude, la Cabane du Breuil cultive une certaine idée du confort vosgien : bois brut, pierre locale, matières naturelles, le tout pensé dans une démarche éco-responsable. Les chambres sont douillettes, le spa intimiste, avec piscine à jets, sauna et jacuzzi. En cuisine, les produits du potager côtoient ceux du coin pour une assiette de saison sans effets de manche. Le soir, depuis la terrasse ou derrière les baies vitrées, le ciel s’ouvre. Loin des lumières urbaines, les étoiles reprennent leur place.

© La Cabane Du Breuil

• À partir de 290 € la nuit
• 27 chemin du Breuil, 88250, La Bresse. Tél. : 03 10 45 31 00
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