Simon Jouët wakes up Josselin
Here's a chef who's not the type to "look the part" and who's giving Josselin, this ancient drapery town, a boost.After a faultless career, Simon Jouët, an exile from Brittany, has just returned to his homeland, and we're delighted to follow him! C. T.
Read the Gault&Millau review
Clément Lessoud, a new nugget in Toulouse
Having worked with Ludovic Turac in Marseille (Une Table au Sud, 3 toques), here at Hortùs ("òrt", in Occitan, means "vegetable garden" in Latin), Clément Lessoud's cuisine is contemporary yet firmly rooted in tradition. His sole au vin jaune is already a great dish. The Ville Rose has been missing an address of this calibre, which is only too happy to grow! C. T
Read the Gault&Millau review
Mumm welcomes a Grand of Tomorrow
Mumm is inaugurating a new restaurant in Reims: the Table des Chefs. In the plural, because, on the model of artists' residencies, the champagne house will be inviting chefs to come and take charge for three months in its private mansion from May 12. The first chef to be invited is one of our latest Demain 2023 Grands, Mallory Gabsi, who will be at the helm until early August. He will be succeeded by Florian Barbarot (Quelque Part, 2 toques, Paris) in August, then Kelly Rangama (Le Faham, 2 toques, Paris) from November. Food and wine pairings will be devised by Raimonds Tomsons, voted World's Best Sommelier last February. S. B.
Reservations at: https: //www.mumm.com/fr-fr/la-table-des-chefs-mumm/?avp=0
Hotels & Bed & Breakfast
Nos hôtels préférés avec des suites uniques
Certaines chambres ne se contentent pas d’offrir une nuit réparatrice. Elles cultivent une âme singulière, un agencement inspiré et des vues à couper le souffle. Plus que des lieux où dormir, ces suites racontent une histoire, suscitent l’émotion et transforment le séjour en une parenthèse rare.
News & Events
8 restaurants avec vue mer en Normandie
Avec ses paysages maritimes saisissants, la Normandie offre un cadre idéal pour allier plaisirs de la table et échappées iodées. Gault&Millau dévoile huit adresses où la vue sur la mer sublime une cuisine raffinée.
News & Events
Un chef 5 toques Gault&Millau propose son menu "Premier Pas" à un prix inattendu
À Marseille, une table parmi les plus réputées de France ouvre une brèche dans l’univers de la haute gastronomie. Un menu déjeuner à 115 euros, pensé comme une invitation au voyage, rend enfin accessible une expérience jusqu’alors réservée à quelques privilégiés.
Craftsmen & Know-How
La tomate, fruit du Nouveau Monde et du monde nouveau
« Légume » le plus cultivé dans le monde, la tomate attire les convoitises et les innovations. Elle montre jusqu’où les modes de culture actuels peuvent aller, voyageant à travers tous les continents et dans des milliers de préparations. En France, on s’est attaché à elle en toute saison. C’est le légume frais le plus acheté et on ne sait plus cuisiner sans, même si l’on a failli perdre son goût. Mais celui-ci revient depuis une vingtaine d’années, grâce à des producteurs qui lui font également retrouver ses sublimes couleurs !
News & Events
Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris
Pendant tout l’été, Air France fait vivre une expérience gastronomique inédite, en plein cœur de Paris. Embarquez dans un restaurant aux allures d’avion pour découvrir la carte Business de la compagnie, signée par des chefs de renom.
Hotels & Bed & Breakfast
Top 5 hotels within an hour of Paris
Fancy a real nature weekend without a long train or car journey? Nothing could be easier with these five refuges perfect for a beautiful escape. Warm, cosy and close to the capital.
