Cuba in all its states
All the spirit of Cuba, perfectly repimped, imagined for Eminente rum. A private mansion in the 4th arrondissement of Paris for the venue and Selency (second-hand furniture) for the decor; that's the setting. On the plate: several chefs will be invited to take up residencies, with Céline Pham opening the ball and proposing, until May 28, a cuisine tending as far as possible towards zero waste. Virtuous. And in the glasses? Lucas Maraton has come up with some surprising pairings, of course, using our house rums. Book on www.casaeminente.com C. T .
Guillaume Goupil settles in Fontenille
He has left the Burgundy, in Paris, for sunny Provence and the Domaine de Fontenille, flagship estate of the collection of the same name. It's quite a challenge for this MOF 2022 to take charge of two restaurants: one more bistro-style, La Cuisine d'Amélie, and the other more gastro, Le Champ des Lunes. It's a gamble we'll be following closely, giving him time to make his mark. To be continued.C. T.
4-hand menu
The chef at L'Almandin (L'Île de la Lagune hotel, Saint-Cyprien) loves 4-hands and surprises. Frédéric Bacquié, 1 toque, invited MOF pastry chef Olivier Bajard to share an "immersive experience". Details of this 179th Table d'Honneur - menu content or precise location (all we know is that it's within the hotel) - are being kept secret. To be discovered by the most gourmand, the most curious, or both, on April 28, 29, 30 and May 1. C. T.
Read Gault&Millau's review of l'Almandin
Read Gault&Millau's review of Olivier Bajard
Hotels & Bed & Breakfast
Nos hôtels préférés avec des suites uniques
Certaines chambres ne se contentent pas d’offrir une nuit réparatrice. Elles cultivent une âme singulière, un agencement inspiré et des vues à couper le souffle. Plus que des lieux où dormir, ces suites racontent une histoire, suscitent l’émotion et transforment le séjour en une parenthèse rare.
News & Events
8 restaurants avec vue mer en Normandie
Avec ses paysages maritimes saisissants, la Normandie offre un cadre idéal pour allier plaisirs de la table et échappées iodées. Gault&Millau dévoile huit adresses où la vue sur la mer sublime une cuisine raffinée.
News & Events
Un chef 5 toques Gault&Millau propose son menu "Premier Pas" à un prix inattendu
À Marseille, une table parmi les plus réputées de France ouvre une brèche dans l’univers de la haute gastronomie. Un menu déjeuner à 115 euros, pensé comme une invitation au voyage, rend enfin accessible une expérience jusqu’alors réservée à quelques privilégiés.
Craftsmen & Know-How
La tomate, fruit du Nouveau Monde et du monde nouveau
« Légume » le plus cultivé dans le monde, la tomate attire les convoitises et les innovations. Elle montre jusqu’où les modes de culture actuels peuvent aller, voyageant à travers tous les continents et dans des milliers de préparations. En France, on s’est attaché à elle en toute saison. C’est le légume frais le plus acheté et on ne sait plus cuisiner sans, même si l’on a failli perdre son goût. Mais celui-ci revient depuis une vingtaine d’années, grâce à des producteurs qui lui font également retrouver ses sublimes couleurs !
News & Events
Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris
Pendant tout l’été, Air France fait vivre une expérience gastronomique inédite, en plein cœur de Paris. Embarquez dans un restaurant aux allures d’avion pour découvrir la carte Business de la compagnie, signée par des chefs de renom.
Hotels & Bed & Breakfast
Top 5 hotels within an hour of Paris
Fancy a real nature weekend without a long train or car journey? Nothing could be easier with these five refuges perfect for a beautiful escape. Warm, cosy and close to the capital.
