Paul Launois

Adresse

3 ruelle de l'Arquebuse
51190 Le Mesnil sur Oger

Contact

+33 6 15 53 62 69


Présentation

Julien, l'actuel propriétaire du domaine de 6,5 hectares, a créé la marque Paul Launois, du nom de son fils, afin de créer une rupture avec le champagne de son père issu de la coopérative (Champagne Jean-Paul Launois). Il est à l'initiative de la vinification et de l'élevage "single barrel" qui consiste à entonner la récolte dans 10 fûts neufs champenois avec 5 chauffes différentes. Les bouteilles issues des fûts sont ensuite progressivement vendues aux enchères sur dégustation des vins clairs. Parallèlement à cette approche originale, il propose également une gamme "classique".
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Les champagnes

16 / 20
Monochrome

L'avis de Gault&Millau
Ce champagne à peine dosé (0,5 g/l de sucre) se livre dans sa jeunesse. Dégorgé en avril 2019, il affirme sa richesse, son opulence et sa tension tout en ménageant de fins amers. Cette cuvée salivante, exprimant fidèlement le terroir du Mesnil, est à faire découvrir à des œnophiles autour d’un vieux comté de 36 mois.

16.5 / 20
Composition

L'avis de Gault&Millau
Les bulles ciselées de ce vin encore très jeune (récoltes 2016 et 2015) précèdent un nez très pur. La bouche, cristalline et soyeuse, révèle tout en délicatesse le terroir du grand cru du Mesnil. Ce champagne encore sur la retenue devrait révéler tout son potentiel dans quelques années. On pourra alors le confronter à de beaux crustacés comme une araignée de mer.

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