Paul Berthelot

Adresse

889 avenue du Général Leclerc
51160 Dizy

Contact

+33 6 37 16 70 72


Présentation

Le patrimoine viticole est présent dans la famille Berthelot depuis cinq générations. Aujourd'hui, Jacques a passé la main à son fils, Arnaud. Les parcelles, représentant 16 hectares, sont situées à Dizy (premier cru) et à Aÿ (grand cru). Depuis quelques années, la maison a levé le pied sur les traitements chimiques (désherbage, anti-mildiou, anti-oïdium). Outre les assemblages classiques, sur la base des trois cépages champenois, les Berthelot élaborent des cuvées parcellaires existantes depuis plusieurs années mais qui n'étaient pas revendiquées les années précédentes. Pour des raisons indépendantes de notre volonté et de celle du domaine, nous n'avons pas pu goûter les champagnes cette année, nous reproduisons les notes de l'an passé.
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Les champagnes

15 / 20
Libertine

L'avis de Gault&Millau
100% pinot meunier pour cette cuvée parcellaire de la vendange 2014 dosée en extra-brut (4 g/l). La bouche se montre à la fois gourmande et minérale, délivrant de salivantes notes crayeuses. À proposer avec des blancs de volaille à la crème et aux pommes confites.

15.5 / 20
Blason d'Or

L'avis de Gault&Millau
Une cuvée parcellaire issue de vieilles vignes situées à Aÿ et vendangées en 2013. Le vin se montre soyeux, concentré, mûr et riche. Un dosage assumé masque les beaux amers champenois, mais l’ensemble se dote d’une belle longueur en bouche. Sa richesse épousera un plat préparé à la crème comme une sole à la normande.

14.5 / 20
Cuvée Extra-Brut

L'avis de Gault&Millau
Onctueuse et bien mûre, déployant en bouche une texture crayeuse et minérale, cette cuvée savamment dosée à 4 g/l accompagnera volontiers une cassolette de boudin blanc à la crème de chaource.

14 / 20
Ice Suave Royale

L'avis de Gault&Millau
Sa robe saumonée cuivrée, un nez de petits fruits rouges et noirs confits (fraise, framboise, cassis, mûre, rhubarbe) et d’épices douces ouvre la dégustation. La bouche est avenante et offre un palais rafraîchissant d’une grande vivacité où la minéralité surplombe les fruits en une finale un rien tannique. À boire avec un époisses ou une tartelette aux groseilles..

14 / 20
Eminence

L'avis de Gault&Millau
Le nez exprime des notes de pomme au four, de brioche beurrée et de pot-pourri de fleurs des prés. Une sensation de moka ponctue même une palette aromatique complexe.  En bouche, l’effervescence est puissante mais le vin bien équilibré reste jovial et frais. Finale salivante pour ce premier cru qu’on ouvrira sur une pintade farcie aux marrons..

16 / 20
La Marquise

L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs riche, acidulé et onctueux développant de beaux arômes d’agrume en bouche (cédrat confit). L’assemblage de cette cuvée est original, avec la vendange 2012 vinifiée en fûts et la récolte 2013 en cuve. Après 7 ans de cave, l’ensemble se montre bien mûr et peut se livrer sans dosage. À apprécier avec une nage de saint-jacques aux agrumes.

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