Georges Laval

Adresse

16 rue du Carrefour
51480 Cumières

Contact

+33 3 26 51 73 66


Présentation

Dirigé par Vincent Laval, le vignoble est situé à Cumières, à 5 km d'Épernay sur la rive droite de la Marne, terroir classé en premier cru. En viticulture biologique dès 1971, les vignes et les sols sont travaillés avec soin. 40 % de la superficie sont labourés au cheval depuis 2010 et les trois cépages champenois, issus pour la plupart de vieilles vignes, donnent le meilleur d'eux-mêmes. Levures indigènes, pas de chaptalisation, élevages longs et faibles doses de soufre permettent de réaliser des vins de qualité. Les champagnes Laval sont délicieusement sapides et, généralement, plus racés que puissants. Pour des raisons indépendantes de notre volonté et de celle du domaine, nous n'avons pas pu goûter les champagnes cette année, nous reproduisons les notes de l'an passé.
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Les champagnes

17.5 / 20
Cumières Les Hautes Chèvres

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Une cuvée confidentielle de 1500 bouteilles. Les pinots noirs sont récoltés sur des parcelles plantées en 1931 et labourées au cheval de trait ardennais. Le vin se dévoile sans fard et le nez se montre fin, ciselé et riche. La bouche mûre, complexe, grillée et riche, s’allonge jusqu’à la finale tout en délicatesse. Un grand vin à partager pour lui-même entre connaisseurs.

18 / 20
Les Chênes

L'avis de Gault&Millau
À vigneron d’exception, commentaire d’exception : comment peut-on produire, à partir d’une parcelle située en 1er cru, un nectar, issu de la seule vendange 2015, qui rassemble en même temps un nez fin, une pureté aromatique, une longueur en bouche, une intensité vibratoire, une explosion de fruits, une gourmandise crémeuse, de la tension, de la richesse et de la puissance. En un mot : un délice ! Bravo ! À boire pour lui-même et à faire découvrir à des amis en quête de nouvelles sensations.

18 / 20
Les Longues Violes

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Provenant d’une parcelle d’à peine 1 500 mètres carrés n’ayant jamais reçu d’herbicides, de pesticides et de fertilisants chimiques, cette cuvée a été élaborée en fûts de chêne, puis s'est reposée 62 mois sur lattes avant d’être présentée à la dégustation. Le nez complexe précède une bouche élégante, ponctuée de notes d’amande douce. Le vin se dévoile tout en pureté, ciselé et aérien. La finale nous offre de magnifiques et fins amers crayeux, signature des plus beaux terroirs champenois. Un champagne d’exception à faire découvrir à des amateurs.

16.5 / 20
Garennes

L'avis de Gault&Millau
Composé à 90 % de meunier avec un ajout à parts égales de pinot noir et de chardonnay, cette nouvelle cuvée, issue de trois millésimes du terroir de Cumières et provenant à 40 % de la vendange de Chambrecy en 2015, propose une pureté et une minéralité sans équivalent dans le secteur. La bouche incisive possède longueur et finesse cristalline.

17 / 20
Cumières

L'avis de Gault&Millau
Provenant exclusivement de la récolte 2013, ce brut nature dévoile un nez tout en finesse et délicatesse. La bouche reste encore dominée par l’acidité et il faudra patienter encore quelques années avant de retrouver l’originalité et l’harmonie légendaires de cette cuvée vibrante.

17 / 20
Les Hautes Chèvres

Millésime 2014
L'avis de Gault&Millau
Ce pur meunier, vinifié 8 mois en fûts, est fait pour les amateurs du cépage dont ils découvriront, ici, toute la quintessence. Cette cuvée présente une longueur et une persistance crayeuse rares. L’élevage noble lui confère un toucher de bouche délicat et caressant. Encore un vin rare à partager entre amis, avec quelques beaux fromages régionaux.

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