Georges Laval

Les Hautes Chèvres

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

Millésime 2014

94/100

Georges Laval

Les Hautes Chèvres

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau

2021 94/100

Ce pur meunier, vinifié 8 mois en fûts, est fait pour les amateurs du cépage dont ils découvriront, ici, toute la quintessence. Cette cuvée présente une longueur et une persistance crayeuse rares. L’élevage noble lui confère un toucher de bouche délicat et caressant. Encore un vin rare à partager entre amis, avec quelques beaux fromages régionaux.

Plan

Adresse 16 Rue du Carrefour
51480 Cumières

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Georges Laval

Nom

Les Hautes Chèvres

Appellation

Champagne

Millésime

2014

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Georges Laval

Dirigé par Vincent Laval, le vignoble est situé à Cumières, à 5 km d'Épernay sur la rive droite de la Marne, terroir classé en premier cru. En viticulture biologique dès 1971, les vignes et les sols sont travaillés avec soin. 40 % de la superficie sont labourés au cheval depuis 2010 et les trois cépages champenois, issus pour la plupart de vieilles vignes, donnent le meilleur d'eux-mêmes. Levures indigènes, pas de chaptalisation, élevages longs et faibles doses de soufre permettent de réaliser des vins de qualité. Les champagnes Laval sont délicieusement sapides et, généralement, plus racés que puissants.

Lieu 51480 CUMIÈRES