Gallimard Père et Fils

Adresse

18 rue Gaston Cheq le Magny
10340 Les Riceys

Contact

+33 3 25 29 32 44


Présentation

C'est sur le territoire des Riceys que la maison de champagne Gallimard décide de s'implanter dans les années 1930, afin d'élaborer des champagnes fins et fruités. Célèbre pour sa personnalité, ce terroir offre de belles qualités de pinots noirs. Didier Gallimard et son fils Arnaud sont aujourd'hui à la tête de 12 ha de vignes plantés sur les coteaux du village. À la cave des tests d'élevage en amphores se sont conclus par une cuvée dédiée : Amphoressence.
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Les champagnes

15.5 / 20
Quintessence

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée blanc de blancs est issue de la récolte 2011. Elle a passé quelques fois en fût de chêne ancien, puis 5 ans en bouteille. Le résultat est à la hauteur avec une couleur claire, limpide et agrémentée de bulles d’une grande finesse. Au nez, les arômes de pain blanc, de pâtisserie, de fruits blancs et d’agrumes sont d’une belle complexité et particulièrement aériens. En bouche, ce chardonnay se montre épanoui, d’une belle ampleur et d’une grande rondeur. La finale, peu dosée, reste fraîche et sapide. Une cuvée réussie dans un style de chardonnay structuré.

15 / 20
Cuvée de Réserve

L'avis de Gault&Millau
La couleur, finement teintée de reflets roses, laisse deviner l’absence de filtration de ce 100% pinot noir des Riceys. Le nez pinote parfaitement avec des notes de chausson aux pommes, de fruits jaunes à noyau et de raisins frais. Le volume du vin est impressionnant dès l’entrée de bouche et donne une grande structure à l’ensemble. Une cuvée, tout en fruit et volume, particulièrement réussie.

15.5 / 20
Amphoressence

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée, comme son nom l’indique, est élevée en amphores de terre cuite et se présente avec une couleur or aux reflets argentés. Le nez est aérien, très fin et d’une grande complexité d'arômes qui lui donne un côté vivant et vibrant. En bouche, c’est de nouveau la vibration du vin qui détonne avec la présence cumulée de finesse et d’ampleur. La finale s’allonge avec élégance achevant ainsi une belle dégustation. Un champagne vivant.

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