Gallimard Père et Fils
10340 LES RICEYS
Champagnes
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L'avis de Gault&Millau
C'est sur le territoire des Riceys que la maison de champagne Gallimard décide de s'implanter dans les années 1930, afin d'élaborer des champagnes fins et fruités. Célèbre pour sa personnalité, ce terroir offre de belles qualités de pinots noirs. Didier Gallimard et son fils Arnaud sont aujourd'hui à la tête de 12 ha de vignes plantés sur les coteaux du village. À la cave des tests d'élevage en amphores se sont conclus par une cuvée dédiée : Amphoressence.
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