Gaiffe-Brun

Adresse

26 rue d'Avenay
51160 Fontaine sur ay

Contact

+33 6 81 47 56 92

Catégories


Présentation

Petite propriété familiale de 3,3 hectares, la production est quasi-confidentielle. Les vignes sont situées sur les terroirs calcaires et argilo-calcaires d'Avenay-Val-d'Or et les vins élevés pour deux-tiers en fûts de chêne champenois, le reste en cuve émaillées sur lies de fermentation avec accompagnement de musique classique ! Les cuvées sont très peu (2,5g maximum) ou pas du tout dosées et toutes sont millésimées non revendiquées.
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Les champagnes

16 / 20
Emotion

L'avis de Gault&Millau
Un vieillissement pour deux tiers en fût neuf permet d’assagir ce vin très calcaire, pur et minéral. Belle franchise et fraîcheur préservée.

16 / 20
Elégance

L'avis de Gault&Millau
Pas de passage en fût pour cette cuvée issue uniquement de chardonnay. Le nez semble très floral, minéral et mûr, avec de la rondeur, le tout accompagné de fines notes d’agrumes.

16 / 20
Ebène

L'avis de Gault&Millau
Élaboré à parts égales de pinot noir et de chardonnay, ce champagne a bénéficié d'un vieillissement sous bois qui lui procure une note ronde, toastée et briochée. Crémeux, il réserve une belle acidité en finale.
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