Gaiffe-Brun
51160 FONTAINE-SUR-AY
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Petite propriété familiale de 3,3 hectares, la production est quasi-confidentielle. Les vignes sont situées sur les terroirs calcaires et argilo-calcaires d'Avenay-Val-d'Or et les vins élevés pour deux-tiers en fûts de chêne champenois, le reste en cuve émaillées sur lies de fermentation avec accompagnement de musique classique ! Les cuvées sont très peu (2,5g maximum) ou pas du tout dosées et toutes sont millésimées non revendiquées.
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