L'avis de Gault&Millau
2018
92/100
Pas de passage en fût pour cette cuvée issue uniquement de chardonnay. Le nez semble très floral, minéral et mûr, avec de la rondeur, le tout accompagné de fines notes d’agrumes.
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Specifications
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Gaiffe-Brun
Petite propriété familiale de 3,3 hectares, la production est quasi-confidentielle. Les vignes sont situées sur les terroirs calcaires et argilo-calcaires d'Avenay-Val-d'Or et les vins élevés pour deux-tiers en fûts de chêne champenois, le reste en cuve émaillées sur lies de fermentation avec accompagnement de musique classique ! Les cuvées sont très peu (2,5g maximum) ou pas du tout dosées et toutes sont millésimées non revendiquées.
Lieu
51160 FONTAINE-SUR-AY
Gaiffe-Brun
Petite propriété familiale de 3,3 hectares, la production est quasi-confidentielle. Les vignes sont situées sur les terroirs calcaires et argilo-calcaires d'Avenay-Val-d'Or et les vins élevés pour deux-tiers en fûts de chêne champenois, le reste en cuve émaillées sur lies de fermentation avec accompagnement de musique classique ! Les cuvées sont très peu (2,5g maximum) ou pas du tout dosées et toutes sont millésimées non revendiquées.
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