Eliane Delalot

Adresse

1bis Petit Montcourt
2400 Essômes sur Marne

Contact

+33 6 98 89 52 11

Catégories


Présentation

Ce petit domaine n'élabore que des micro-cuvées issues d'un seul millésime à partir de son vignoble établi sur les coteaux de Charly-sur-Marne, Saulchery et Bonneil. La vigne, conduite en agriculture biologique, bénéficie de toutes les attentions et les travaux sont réalisés par traction animale. Ici, sont élaborés des champagnes vivants qui méritent d'être découverts.
Publicité

Les champagnes

16.5 / 20
Les Dionysiaques

L'avis de Gault&Millau
Issue de la vendange 2015, cette cuvée se montre d’une grande pureté aromatique : à la fois minérale, saline et gourmande, elle est dotée d’un dosage approprié de 11 g/l qui se mêle aux notes marines et iodées sans jamais déséquilibrer l’ensemble. Appétence et digestibilité pour ce champagne qui accompagnera un gravlax de saumon à la betterave rouge

17 / 20
Impressions

Millésime 2016
L'avis de Gault&Millau
Un champagne 100% pinot meunier issu de vieilles vignes parcellaires, à la robe œil de perdrix. Le millésime 2016 possède la mémoire de son élevage en barrique et se dote de fines notes fumées, rehaussées d'une pointe épicée. Un champagne de gastronomie à tenter avec une poularde fumée au foin.

Pléiades

Millésime 2016

Rated X

Millésime BSA

D'autres bonnes adresses

Michel Hoerter

Michel Hoerter

10 bis Rouvroy, 2400 Essômes sur Marne

Belin

Belin

30A rue Jean Moulin - Aulnois, 2400 Essômes sur Marne

Publicité