Edouard Brun

Adresse

14 rue Marcel Mailly
51160 Aÿ Champagne

Contact

+33 3 26 55 20 11

Catégories


Présentation

Edouard Brun (1875-1952) fonde avec quelques amis une maison de champagne en 1898. Edmond Lefèvre, fils de vignerons, entre au capital en 1928. Ce sont ses enfants, les Delescot-Lefèvre, qui reprennent la suite en 1968, accompagnés depuis 1994 de leurs fils Philippe (partie vignoble et vins) et Emmanuel (partie finances et commerce). La maison possède un vignoble de 8 ha situé dans la Montagne de Reims, mais aussi à Aÿ et à Mareuil. Et elle achète 15 ha de raisins supplémentaires, assurant une production de 200 000 bouteilles chaque année. Elle possède dans ses caves, certaines datant du XIIIè siècle, le dernier ascenseur à tonneaux de Champagne en état de fonctionnement (et toujours utilisé !).
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Les champagnes

14.5 / 20
Réserve

L'avis de Gault&Millau
Belle cuvée qui navigue entre le crayeux, les agrumes, la sensation de fraîcheur et le côté juteux et fruité du pinot noir présent à 75 %. C’est épicé, presque vineux, mais tendu à la fois. Une cuvée complexe qui cherche un compagnon telle une pintade par exemple.

16 / 20
Brut Nature

L'avis de Gault&Millau
Parée d'une robe jaune doré aux reflets verts, cette cuvée dévoile, au nez, des notes de pomme verte fraîchement coupée. En bouche, on retrouve une attaque tendue, minérale, et une finale asséchante sur la muscade fraîche. Un régal et une belle complexité. Un champagne idéal pour l’apéritif ou pour célébrer l’annonce d’un grand événement.

15 / 20
L'Elégante

L'avis de Gault&Millau
Un vin de champagne avec l’acidité qu’il faut et beaucoup de délicatesse dès le nez. Un champagne qui se déguste au cœur de l’hiver, en famille près de la cheminée.

15 / 20
Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
La bouche, d’une délicatesse certaine, s'exprime sur des saveurs de crème de noisette et de brioche aux pralines roses lyonnaises. Avec une acidité parfaitement maîtrisée, ce champagne est d’une élégance rare, et la Montagne de Reims peut être fière de compter un porte-parole de choix.

14.5 / 20
Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Avec lui, prenez le grand large, larguez les amarres et portez à votre bouche ce breuvage aux notes salines, empreintes d’embruns marins. L’acidité est faible mais peu importe, ce champagne nous emporte de par sa texture gourmande et nous invite à la table.

15 / 20
Vintage

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur or soutenue pour ce 2008 qui a passé cinq ans en cave. La bulle est fine, abondante et persistante. Au nez vineux, sur des notes de pain d’épice, de fruits secs confits, répond une bouche à la mousse bien présente sur des saveurs de cire d’abeille, de fruits jaunes. Un champagne au « goût anglais », à associer à une cuisine épicée, comme un curry.

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