Casters Liebart

Adresse

3 rue du Pignon Vert
51480 Damery

Contact

+33 3 26 58 41 50


Présentation

Cette maison, sise sur 11 hectares de vignes à Damery est le fruit du travail de nombreuses générations de viticulteurs qui ont toujours eu le souci d'utiliser des méthodes alliant à la fois le traditionnel et le modernisme. Leur histoire débute en 1870 par le travail de deux familles de Damery, les Casters et les Liebart. En 1969, ces deux exploitations se développent avec l'union de Vincent Casters et Liliane Liebart qui enfantent la marque Casters-Liebart. Depuis le début de ce siècle, David et Cécile ont repris la maison et produisent aujourd'hui 120 000 bouteilles, avec une dominante de pinot meunier et de pinot noir.
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Les champagnes

14 / 20
Sélection

L'avis de Gault&Millau
La robe vieil or précède une bouche riche et mûre, équilibrée par des notes d’agrumes confits et crémeuses de caramel au lait. La finale gourmande permettra un accord avec des plats exotiques au curry et au lait de coco.

14 / 20
Cuvée Vincent

L'avis de Gault&Millau
La vendange 2015 dévoile beaucoup de gourmandise dans cette cuvée dominée par le chardonnay et dont la rondeur, l’acidité et les fines bulles permettront une association avec une andouillette à la moutarde.

14.5 / 20
Millésime

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée propose une bonne acidité et le dosage mesuré laisse entrevoir la trame crayeuse des terroirs champenois. La pointe de gourmandise rencontrée en finale milite en faveur d’un accord avec une côte de cochon laquée.

14 / 20
René Marcel Rosé

L'avis de Gault&Millau
Un champagne riche et gourmand, doté de notes fruitées (fraise des bois, framboise) avec une finale kirschée et finement épicée. À accorder avec un dessert comme une forêt noire ou un fraisier.

14.5 / 20
Cécile

L'avis de Gault&Millau
La récolte 2014 composant cette cuvée a conservé toute sa fraîcheur et sa gourmandise. La complexité rencontrée en bouche se mesure à l’âge des vignes : 60 ans. Des notes de grillé, de fruits secs et d’épices douces se mélangent agréablement. À privilégier avec des aiguillettes de canard aux épices.

14.5 / 20
Extra Brut

L'avis de Gault&Millau
Derrière la robe paille pâle, le nez frais et subtil dispense des notes de pain, de fleurs et de fruits. À la fois sur les zestes d’agrumes et sur une texture crémeuse, la bouche vive et soyeuse, équilibrée et harmonieuse, exprime des arômes de fruits savoureux, dans un ensemble salivant et racé en finale.

14.5 / 20
René Marcel

L'avis de Gault&Millau
Dominée par le pinot noir (80%) provenant de la Vallée de la Marne et complétée par le chardonnay des coteaux d’Épernay, cette cuvée, issue de la seule vendange 2016, a conservé toute sa fraîcheur aromatique et propose de riches notes de zestes de mandarine et de cédrat confits. Un vin riche à partager autour d’un rôti de veau à la crème et aux pleurottes.

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