Casters Liebart

Adresse

3 rue du Pignon Vert
51480 Damery

Contact

+33 3 26 58 41 50

Catégories


Présentation

Cette maison, sise sur 11 hectares de vignes à Damery est le fruit du travail de nombreuses générations de viticulteurs qui ont toujours eu le souci d'utiliser des méthodes alliant à la fois le traditionnel et le modernisme. Leur histoire débute en 1870 par le travail de deux familles de Damery, les Casters et les Liebart. En 1969, ces deux exploitations se développent avec l'union de Vincent Casters et Liliane Liebart qui enfantent la marque Casters-Liebart. Depuis le début de ce siècle, David et Cécile ont repris la maison et produisent aujourd'hui 120 000 bouteilles, avec une dominante de pinot meunier et de pinot noir.
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Les champagnes

15 / 20
Sélection

L'avis de Gault&Millau
La robe paille présente des reflets orange-or. Agrumes et fleurs parfument le nez, crémeux et légèrement épicé. La mousse porte les arômes d'orange, de mandarine et de clémentine juteuses dans une bouche briochée, crémeuse, fraîche et tonique, jusque dans la finale parfumée.

14 / 20
Cuvée Vincent

L'avis de Gault&Millau
Le nez délivre des parfums de tarte aux pommes à la cannelle, de raisin sec et d'épices. Les bulles sont volumineuses, gourmandes et mordantes. Le palais harmonieux s'exprime avec vivacité sur les fruits blancs croquants, suivis par une jolie finale saline.

13 / 20
Millésime

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
La robe affiche une teinte jaune orangé clair. Des arômes de poivre blanc, de pomme rouge et de brioche se révèlent au nez. La mousse est importante et les bulles sont croquantes, légères et douces. Trop dosée au début, manquant de finesse et de fraîcheur, la bouche s'exprime sur des saveurs de pommes rouges, de fruits amers, de pelures de pomme et de cire. La finale est sur le sucre, sur une pomme au caramel.

14.5 / 20
René Marcel Rosé

L'avis de Gault&Millau
La robe rose s'anime de reflets rouge cerise. Le nez s'exprime sur des arômes floraux, mais aussi de fruits noirs, de cerises et d'agrumes. La mousse est souple et aigre à la fois. La bouche s'exprime sur des notes de fleurs séchées. L’addition de coteaux rouges transmet des saveurs de fruits rouges expressifs, avec des notes de cannelle et une acidité crémeuse. La finale est croquante sur les cerises fraîches.

14.5 / 20
Cécile

L'avis de Gault&Millau
Le nez très réservé laisse s'échapper des notes de fruits jaunes et une légère touche briochée. Les bulles sont énergétiques et vives, et le palais se révèle sec et épicé. Son soutien acide, sa fraîcheur et sa longue finale intense et salivante destinent ce champagne à la table.

14.5 / 20
Extra Brut

L'avis de Gault&Millau
Derrière la robe paille pâle, le nez frais et subtil dispense des notes de pain, de fleurs et de fruits. À la fois sur les zestes d’agrumes et sur une texture crémeuse, la bouche vive et soyeuse, équilibrée et harmonieuse, exprime des arômes de fruits savoureux, dans un ensemble salivant et racé en finale.

14.5 / 20
René Marcel

L'avis de Gault&Millau
Puissant et pur, le nez porte sur les fruits rouges et les agrumes jaunes. Les bulles se montrent crémeuses, vives et puissantes, dans une bouche saline et minérale, sur des arômes de citron jaune et de zestes d’agrumes épicés. Équilibré, vif et minéral, assurément un champagne de gastronomie.

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