Brimoncourt

Adresse

84 bd Charles de Gaulle
51160 Aÿ Champagne

Contact

+33 3 26 58 79 02

Catégories


Présentation

La maison Brimoncourt est une marque historiquement bien établie et rachetée en 2008 par Alexandre Cornot. Basée à Aÿ et disposant d'un magnifique hôtel particulier dans le centre de Reims, la maison s'est entourée d'une équipe jeune et efficace.
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Les champagnes

Millésime

Millésime 2009

15 / 20
Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs très séducteur au nez comme en bouche, avec des notes de zestes d'agrumes (orange et pamplemousse) ponctuées par une légère et crayeuse amertume. Les quatre années de vieillissement en cave ne l'ont pas assagi et il a conservé intact toute sa fougue. Il se mariera aisément avec un plateau de crustacés.

14.5 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Couleur rose saumonée à reflets orangés pour ce champagne dont la bouche gourmande évoque d'emblée la fraise Tagada. La fraîcheur et l'acidité se conjuguent pour proposer un vin droit et pur, encore sur la réserve. À attendre.

16 / 20
Extra Brut

L'avis de Gault&Millau
Une cuvée provenant uniquement de grands crus et composée à 80% de pinot noir complété de chardonnay. La bulle est fine et la mousse discrète. Le nez se montre flatteur et riche, sur les zestes d'agrumes et délivre une bonne fraîcheur. La bouche mûre et sapide, propose un équilibre flatteur entre amertume et acidité. Le dosage judicieux de 2 grammes par litre permet de proposer cette cuvée en accompagnement de pinces de tourteau en bouillon citronné.

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