Brice

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22 rue Gambetta
51150 Bouzy

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Présentation

Issus d’une lignée de vignerons remontant au XVIIème siècle, Rémi et Jean-René BRICE cultivent les 12 hectares du vignoble familial. Entourés de Christophe Constant, œnologue et responsable de la production, ils élaborent des champagnes ancrés dans le terroir de Bouzy classé Grand Cru.
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Les champagnes

Bouzy Rouge

Millésime 2019

17 / 20
Grand Cru Vintage

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Ce majoritaire en pinot noir 80%, le reste en chardonnay issu des grands de Grands Crus de Bouzy, arbore une olfaction subtile et enjôleuse. Abricot bergeron, pêche jaune et mirabelle côtoient iris et rose ancienne. La bouche est subtile, velours, et la mâche délectable. Un jeune vintage au devenir plus que certain. À savourer sur des médaillons de langouste au beurre moussant (coup de cœur)

15 / 20
Héritage Rosé

L'avis de Gault&Millau
Le nez poudré de ce rosé d’assemblage dévoile une olfaction expressive sur la tarte aux fraises, la groseille à maquereau et les pétales de rose. L’attaque en bouche est franche, vive, un tantinet crayeuse. Elle reflète un grain de tanin fins. Champagne délicat à déguster à tout moment.

16 / 20
Bouzy Grand Cru Vintage

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Une cuvée dominée par des notes de fruits blancs confits, de caramel au beurre salé, de prunelle, de mirabelle, de brioche au beurre ponctuées par une touche empyreumatique. La bulle est fine et rafraîchissante. La bouche précise développe une trame onctueuse et vivifiante, animée par une acidité parfaitement enrobée. Un vin taillé pour la garde. En accord avec un homard grillé.

15 / 20
Bouzy Rouge

Millésime 2015
L'avis de Gault&Millau
Fringant et croquant, le nez offre une droiture sur de jolis fruits noirs confiturés, épicés. Cassis mûrs, cerises noires macérées font allégeance à des notes de chocolat de Guayaquil. La bouche fraîche, avenante, aux tanins droits, poursuit une mâche délectable quelque peu tannique. Un vin de belle facture à proposer sur un canard de Houdan à la goutte de sang en deux services.

16.5 / 20
Grand Cru Blanc de Noirs

L'avis de Gault&Millau
Ce Blanc de Noirs développe un profil aromatique dominé par des fruits à noyau juteux et des notes de levain biscuité. La robe coquille d’œuf, presque translucide, enrôle une bouche suave autour d’une mâche élégante de velours, retrouvant la chair d’agrumes frais légèrement gominés. À apprécier en apéritif ou sur un perdreau à la fondue de choux.

16.5 / 20
Bouzy Grand Cru Vintage

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Emprunt d'une richesse gustative, ce Vintage 2012, dégorgé en avril 2017, se dévoile avec une bulle fine et abondante,une mousse crémeuse et persistante. La fragrance est subtile et délicate sur des fruits à chair blanche et des fruits secs miellés. Kaki, mangue et citrus confits s’invitent avec complaisance. L’attaque en bouche est délicate, homogène, portée par une belle rondeur. Fruits exotiques et fruits secs s’entrelacent avec bonhomie. Ce champagne de bon devenir se servira en apéritif ou au cours d'un repas en accord avec un pigeon aux raisins mondés.

15 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Parée d'une robe saumonée, cette cuvée délivre un nez fruité (fraise, groseille, reine-claudes) et pâtissier (tarte aux fraises), sans oublier des notes réglissées et vanillées. La bouche crémeuse développe une mâche gourmande et une finale croquante de belle longueur. À consommer en apéritif et tout au long du repas jusqu'au dessert, comme un fraisier.

15 / 20
Bouzy Rouge

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Un pinot noir à la robe pourpre de belle brillance. Notes de fruits noirs (cerise kirschée, cassis confit), de réglisse et une pointe d'épices. Bouche tendue et homogène, aux élégantes saveurs de fruits rouges épicés. Finale sur une pointe d'eucalyptus. En accord avec un pâté en croûte ou sur une andouillette.

15 / 20
Bouzy Grand Cru

L'avis de Gault&Millau
Ce 100 % Bouzy, au nez intense, complexe, racé, nerveux et gourmand, déploie des notes de réglisse, de fruits secs, de miellé et de pain grillé. La bulle est fine et abondante. La bouche enclenche une mâche enrobante, riche, salivante et de grande fraîcheur. La droiture est au rendez-vous, la finesse également. Tout n’est que plaisir délectable, à accorder sur un loup grillé, flambé accompagné de fenouil.

14.5 / 20
Tradition

L'avis de Gault&Millau
La robe est cristalline, dorée et brillante. L’effervescence est soutenue. Le nez pâtissier est empreint de flaveurs de fruits blancs, de poire, de citron confit et saupoudré d’une pointe de fleurs des près. Malgré un dosage de 8 grammes par litre et l’assemblage de multiples cépages, le vin se montre élégant et consensuel. La bouche souple assure un palais homogène, équilibré et crayeux, ponctué par une note de crème chantilly. Sur un maki de tourteau, pomme verte et pamplemousse en quartiers.

15.5 / 20
Bouzy Grand Cru Vintage Rosé

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
La jolie robe saumonée cuivrée libère une magnifique effervescence soutenue. Issu des grands crus de Bouzy, ce 2013 est porté par un vieillissement en fûts de chêne. Majoritaire en chardonnay à 85% (15% de pinot noir), ce rosé propose un nez gourmand de framboises confites, fraises Tagada, groseilles, sucre Candy et notes de poivre Sarawak. En bouche, le vin offre une trame fruitée astringente et vineuse, ainsi qu'un caractère pâtissier. À apprécier sur une timbale de fruits rouges en gelée, menthe poivrée et financier.

15 / 20
Héritage

L'avis de Gault&Millau
Cette emblématique cuvée de la maison offre un nez frais, juteux et croquant de fruits, suivi de notes de biscuit de Savoie. L’attaque en bouche est franche, homogène. Le retour de mâche se fait sur des agrumes compotés en une finale vineuse. À servir dès l'apéritif et tout au long d’un repas.

15 / 20
Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Une cuvée racée où l’on retrouve un assemblage à parts égales de chardonnays provenant de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. La bulle fringante est abondante et le nez se pare d'arômes gourmands de fruits blancs maturés, épicés et vanillés. La bouche avenante offre la ferveur d’une mâche onctueuse et crémeuse soutenue par des fruits compotés. La finale crayeuse se montre salivante et rafraîchissante. En apéritif sur des tapas de jambon Patanegra.

15.5 / 20
Bouzy Grand Cru Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
La robe dorée, brillante et de belle limpidité arbore un fourmillement de bulles. Intense et complexe, le nez se compose d’arômes de fruits mûrs (pomme golden, coing, pêche jaune, Reine-claude), de marmelade d’agrumes confits et de calisson d’Aix. L’attaque en bouche est franche et vive, crayeuse et minérale, presque tannique. Le vin se déploie en une longue finale riche et salivante. En accord avec un ris de veau braisé aux morilles.

Bouzy Rouge

Millésime 1942

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