Belin

Adresse

30A rue Jean Moulin - Aulnois
2400 Essômes sur Marne

Contact

+33 3 23 70 88 43


Présentation

Olivier Belin, œnologue de formation, cultive depuis 1997 les 8 hectares de son domaine répartis sur 17 parcelles. Il pratique une culture raisonnée avec un enherbement des sols et vinifie des cuvées parcellaires selon les types de sols (limono-argileux, argilo-calcaire, sableux). Et afin de faire parler le terroir, il ne pratique pas de filtration, ni de passage au froid.
Publicité

Les champagnes

15.5 / 20
Millésime

Type Brut
Millésime 2014
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Ce vin gourmand, à la robe jaune or, présente une bulle fine et persistante. Au nez, on remarque des notes de foin coupé, des senteurs de fleurs blanches comme l'aubépine. Jolie intensité, harmonie réussie. À apprécier sur une volaille de Bresse rôtie.

15 / 20
Millésime extra brut

Millésime 2014
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Ce millésimé dévoile un nez charnu de venaison. L’assemblage compte les trois principaux cépages de la Champagne, chacun apportant son caractère : élégance, structure et matière. Osez un accord avec une tête de veau sauce gribiche.

14.5 / 20
Bleu Chic

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Une robe or clair, une bulle fine, et des notes d'agrumes, pamplemousse, fleurs blanches et rosée du matin au nez. Bel assemblage : la fraîcheur est apportée par le chardonnay, le pinot meunier procurant la structure pour un beau mariage.

15 / 20
Bel Instant

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
Le nez est harmonieux et frais, avec une odeur de paille et de chlorophylle, avec une pointe minérale. La bouche offre un très bel équilibre, avec des saveurs fruitées exquises, et une finale vive. À partager à l’apéritif.

15 / 20
Millésime extra brut

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Il s’agit de la même cuvée que le Brut millésimé mais le dosage en extra-brut lui confère un caractère plus pointu. À marier avec un plateau de fruits de mer.

14 / 20
Rose des Fables

L'avis de Gault&Millau
Encore un peu jeune, cet assemblage de pinot meunier et de chardonnay issu d’un sol sableux se montre plaisant et fruité. Il faudra l’accompagner de tapas de la mer comme des blinis aux rillettes de poissons.

14.5 / 20
Clair Obscur

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification blanc de noirs
Région Champagne
Couleur Effervescent blanc
L'avis de Gault&Millau
La couleur jaune soutenu s’anime de bulles fines. L'élevage en fûts de chêne est très bien maîtrisé, le bois n'est pas envahissant. Le nez développe des notes de fumé, de grillé. Beaucoup de personnalité dans ce vin et belle présence en bouche. À ouvrir sur un tajine de poulet aux citrons confits.

14.5 / 20
Belle de Saignée

Type Brut
Millésime BSA
Appellation Champagne
Classification pinot meunier
Région Champagne
Couleur Effervescent rosé de saignée
L'avis de Gault&Millau
Avec sa robe rose soutenu, cette cuvée livre un nez gourmand avec des notes de sous-bois, de cerise et de cassis. La bouche fine et agréable créera un bel accord avec un poulet aux griottes.

15 / 20
Millésime

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Issue de l'assemblage des trois cépages champenois, cette cuvée est à la fois crayeuse, fruitée et puissante. Un accord avec une viande blanche comme une côte de cochon charcutière sera le bienvenu.

D'autres bonnes adresses

Michel Hoerter
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Michel Hoerter

10 bis Rouvroy, 2400 Essômes sur Marne

Eliane Delalot
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Eliane Delalot

1bis Petit Montcourt, 2400 Essômes sur Marne

Publicité