Belin

Adresse

30A rue Jean Moulin - Aulnois
2400 Essômes sur Marne

Contact

+33 3 23 70 88 43

Catégories


Présentation

Olivier Belin, œnologue de formation, cultive depuis 1997 les 8 hectares de son domaine répartis sur 17 parcelles. Il pratique une culture raisonnée avec un enherbement des sols et vinifie des cuvées parcellaires selon les types de sols (limono-argileux, argilo-calcaire, sableux). Et afin de faire parler le terroir, il ne pratique pas de filtration, ni de passage au froid.
Publicité

Les champagnes

Millésime

Millésime 2014

Millésime extra brut

Millésime 2014

14.5 / 20
Bleu Chic

L'avis de Gault&Millau
Le chardonnay domine dans cette cuvée qui se dote de parfums exotiques et légèrement épicés. Fraîcheur et fruité s’équilibrent et rendent l’ensemble très digeste. À servir avec des blancs de volaille au curry et à la noix de coco.

14.5 / 20
Bel Instant

L'avis de Gault&Millau
Composée à 90% de pinot meunier planté sur un sol argileux, cette cuvée d’entrée de gamme propose une bouche pure, saline et fraîche. Très salivante, on la servira en apéritif avec des tapas de crustacés.

15 / 20
Millésime extra brut

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Il s’agit de la même cuvée que le Brut millésimé mais le dosage en extra-brut lui confère un caractère plus pointu. À marier avec un plateau de fruits de mer.

14 / 20
Rose des Fables

L'avis de Gault&Millau
Encore un peu jeune, cet assemblage de pinot meunier et de chardonnay issu d’un sol sableux se montre plaisant et fruité. Il faudra l’accompagner de tapas de la mer comme des blinis aux rillettes de poissons.

15 / 20
Clair Obscur

L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée est dominée par le pinot meunier, le reste provenant du pinot noir. Vinifiée pour un tiers en fûts, elle demeure puissante et structurée, mais non dénuée de fraîcheur. L’assemblage des récoltes 2014 (80%) complété de 20% de réserve (2013) ajoute de la complexité et de la longueur à l’ensemble. La belle tension saline privilégie un accord avec un vol au vent financière.

13.5 / 20
Belle de Saignée

L'avis de Gault&Millau
Il y a juste 700 bouteilles de ce rosé 100 % pinot meunier macéré pendant 36 heures. Le nez est d’un fruité gourmand. Ce que confirme la bouche très tendre avec un équilibre sur la structure fine. C’est un rosé intense, à forte personnalité, qui ne se livrera qu’à table sur une viande rouge telle un gigot.

15 / 20
Millésime

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Issue de l'assemblage des trois cépages champenois, cette cuvée est à la fois crayeuse, fruitée et puissante. Un accord avec une viande blanche comme une côte de cochon charcutière sera le bienvenu.

D'autres bonnes adresses

Michel Hoerter

Michel Hoerter

10 bis Rouvroy, 2400 Essômes sur Marne

Eliane Delalot

Eliane Delalot

1bis Petit Montcourt, 2400 Essômes sur Marne

Publicité