Baron-Fuenté

Address

21 avenue Fernand Drouet
2310 Charly sur Marne

Contact

+33 3 23 82 01 97


Description

Established on the beautiful hillsides of the Marne river, in Charly-sur-Marne, Baron-Fuenté offers four complete ranges of champagnes with unsual profiles. With strong generational know-how since the seventeenth century, the Baron family has evolved and since 1967, the domaine has continued to grow to 38 hectares. Today the family business is managed by Sophie and Ignace.
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Champagnes

15 / 20
7

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Sept années de vieillissement sur lattes pour cette cuvée aux notes de craie et de pomme de grenier, associant minéralité et gourmandise. Le finale fruitée et délicatement épicée permettra un accord avec des crevettes au curry.

14 / 20
Esprit

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Une grande concentration au nez ouvre la dégustation sur des notes de crème brûlée, de pop-corn et de fleurs jaunes. Le palais est salin et minéral, croquant et légèrement grillé. Les fruits jaunes à noyau, le miel, la cannelle, se donnent avec souplesse et bonne fraîcheur. Finale équilibrée, longue et gastronomique.

14.5 / 20
Esprit Blanc de Blancs

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
The pleasure and the delicious aroma are present, together with a marriage of honey and citrus fruits on a salty and zesty background. Everything is there with elegance. Even the price is a joy. The house, like this wine, is a tribute to epicureans who do not shy away from their gourmandise. So, indulge at the table with a white meat or a fish and butter sauce!

14 / 20
Esprit Brut Nature

Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
What a beautiful nose, with a hint of cocoa on a background of yellow fruits, curry and dates. The "orientalist" ensemble is quickly overtaken by citrus zests to add bitterness and citrus for pep. A pleasurable cuvée for all aperitifs, but above all with marine nibbles.

14.5 / 20
Esprit Grand Cru

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Once again, this cuvée has a very beautiful nose of seduction and pleasure. The palate too, with honey, apricot, date, cherry, violet, salted pithiviers (almond filled puff pastry) and a touch of zesty bitterness. The length is remarkable. A tasty treat to open with an exotic dish.

14.5 / 20
Esprit Rosé de Saignée

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Issu de macération pelliculaire, cet assemblage de pinots imprime une couleur vive autour d’une robe saumonée brillant. Le nez, quelque peu restrictif, enrôle une olfaction de fruits rouges charnus tirant entre la marmelade de fruits, groseille à maquereau, tarte aux quetsches. La bouche s’exprime avec véhémence et onctuosité en une finale longue, légèrement tannique. À suggérer en apéritif ou en dessert, sur un fraisier-framboisier revisité.

14 / 20
Galipettes

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Galipettes est une cuvée issue de raisins biologiques. Le nez est discret sur des notes de pommes et de poires. La mousse est délicate et crémeuse. Les bulles sont très discrètes. Il y a une richesse en bouche plutôt délicate et soyeuse, très authentique. Bonne vivacité et finale sapide pour conclure cette belle dégustation.

14 / 20
Grande Réserve

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Pleasant nose of yellow and white fruits on a background of citrus and honey. The discreet bubbles cream the palate with tenderness and then give way to a lovely and savoury acidity. Serve with raw fish or white meat with curry.

14.5 / 20
Grands Cépages Chardonnay

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification blanc de blancs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This cuvée certainly reveals the spirit of the Blanc de Blancs, but in the house style with a touch of extra patina and assertive depth. And if this cuvée seems more "serious" with a fuller mouthfeel, the pleasure and sensual aromatics are well present. Why not try with sweetbreads?

14 / 20
Grands Cépages Meunier

Type Brut nature
Millesime BSA
Title Champagne
Classification pinot meunier
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Again these bewitching and seductive aromatics with notes of curry, honey, date, but also, strangely, of nutty, resinous vin jaune (yellow wine). It is savoury with carried by yellow fruits and the beautiful balance brought by the salinity and the freshness. A nice free-range chicken would be wonderful.

14.5 / 20
Millésime

Type Brut
Millesime 2010
Gault&Millau's review
Né de l'assemblage des trois cépages champenois donnant la part belle au chardonnay et au pinot meunier, ce millésime développe, au nez, des notes de fruits compotés et de mirabelle. La bouche n’en reste pas moins fraîche et vive, d’autant qu’elle se finit sur une touche d’agrumes. Un champagne à découvrir lors d’un apéritif dînatoire.

15.5 / 20
Millésime

Type Brut
Millesime 2009
Gault&Millau's review
Généreux et intense, ce 2009 exhale des parfums de fruits blancs compotés épicés et des notes biscuitées de tarte à la rhubarbe. La bouche affirme un style structuré autour d’un crayeux salivant. Aujourd’hui, ce vin révèle une parfaite harmonie, mais il pourrait encore vieillir. C'est une belle réussite, un champagne de repas qui accompagnera volontiers une volaille, une viande blanche ou des fromages persillés.

14 / 20
Millésime

Type Brut
Millesime 2011
Gault&Millau's review
La longueur en bouche domine les notes acidulées de cette cuvée. Des flaveurs de torréfaction se mêlent à une trame zestée et désaltérante. À envisager avec un filet de saumon, sauce crémée et citronnée.

14 / 20
Rosé Dolores

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Ce rosé présente un profil minéral et fruité. Doté d’arômes de fraise des bois et de grenadine, il se dégustera en accompagnement d’un fraisier ou d’une charlotte aux fraises des bois.

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