Découvrir les artisans sélectionnés par Gault&Millau

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Nom Catégories Toques Note
Sélectionné par Gault&Millau Selection
12 / 20

Tempi Fa

7 avenue Napoléon, 20110 Propriano

Un aimable comptoir corse, moderne et déluré, au cœur de l'animation. Une partie épicerie, pour ramener à la maison les saveurs qui vous auront plu, une cuisine simple s'appuyant sur ces produits, bien conseillés et bien présentés. Une bonne sélection viticole en particulier.

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10 / 20

La Part des Anges

17 rue Gubernatis, 6000 Nice

Le bar à vins originel d'Olivier Labarde, qui a poursuivi ensuite le développement (Mise au verre notamment) sans jamais se départir d'une ligne directrice de connaisseur : faire connaître aux Niçois avertis d'autres vignobles que la Provence (la Loire, mais aussi la Bourgogne ou l'Alsace) avec un esprit novateur et curieux. Les très bons vignerons sont toujours présents, on déambule entre les caisses et, au fond de la salle, on goûte en grignotant avec le plaisir de l'échange, une planche de charcuteries ou de fromages, mais aussi un plat du moment, comme l'autre jour un respectable sauté de veau façon marengo...

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La Fiancée

54 rue Peyrolières, 31000 Toulouse

Fraîcheur et naturel dans ce salon parfaitement placé au centre des débats. Un brunch bien garni, du maraîchage de qualité pour garnir de belles salades, des buns, sans oublier les œufs fermiers, les cakes et cookies en douceur. Un espace avenant à l'accueil engageant.

Doma

11 rue Lanterne, 69001 Lyon 1

On peut penser trouver des dizaines de Doma, mais pour ce quartier des Terreaux, ce dépannage à la japonaise façon izakaya est bien utile. A petit prix, bento bien tourné pour 10 €, karaage, gyūdon, yakisoba, okonomiyaki et diverses salades qui nourrissent en légèreté et sans ruine.

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À la Mère de Famille

35 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris 9

La Mère de Famille a plusieurs boutiques dans Paris et l'achalandage, en provenance de Tours, est le même dans chacune d'elles. Celle du faubourg Montmartre est historique de par son ancienneté mais aussi car elle est classé monument historique depuis 1984. Ainsi on découvre, dans un décor Belle Epoque, une superposition appétissante de chocolats à base de noisettes et d'amandes, de palets (taillés pour les gourmands sans complexe), de fondants chocolat enrobant framboise, nougatine, caramel, citron, de fruits confits, pâtes d'amande et de calissons qui rendent forcément le sourire.

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La Maison du Pain

4 place de la Visitation, 49000 Angers

Fils et frère de boulangers, l’homme propose 65 pains différents, comme la Campagnarde ou le Pain d’Antan très cuit, avec sa croûte très croustillante et une mie ambrée et bien alvéolée.