Appeler

105 miettes

105 Rue Roger François, 94700 Maisons-Alfort, France

Boulanger Sponsorisé

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Lieu Maisons-Alfort

Activités secondaires Pâtisserie

Présentation

Boulanger Des pains sur levain naturel fabriqués dans la pure tradition boulangère, voilà le créneau choisi par Sukyoung An et Martin Gaydon dans leur fournil près du marché Charentonneau. Ici, pas de baguette, mais des pains au poids comme le 105 semi-complet ou semi-complet et graines, à la coupe ou à l’unité : tourte de seigle, khorasan sur levain de seigle, chaque spécialité est façonnée en fermentation longue avec des farines locales de blés conventionnels ou anciens, et porte le nom d’un quartier de Maisons-Alfort à l’instar du Charentonneau, un repère judicieux pour les gourmets. Pain de mie, brioche et focaccia sont sublimés par un savoir-faire artisanal et des ingrédients premium choisis pour leurs qualités nutritives et gustatives. Des viennoiseries créations comme un chausson aux pommes revisité, un fabuleux kouign-amann ou un cruffin garni de crème vanillée et de compote de framboise égayeront vos pauses matinales. Côté douceurs, Sukyoung An a imaginé un Paris-Brest original, des entremets déclinaison citron ou chocolat et un baba exotique aux agrumes, sans oublier le flan à la vanille, star incontestée de la boutique ! Un établissement à suivre sur les réseaux sociaux : Facebook (105miettes.boulangerie) et Instagram (@105miettes.boulangerie).