Ze Kitchen Galerie

L'avis de Gault&Millau

Passer ce seuil, cette frontière avec un autre univers, produit toujours une petite excitation, celle de la curiosité, de la surprise et du plaisir. La connaissance très pointue du chef des techniques et des produits, de France comme d'Asie, lui permet de composer avec toutes les saveurs voulues, construites, toujours dans l'harmonie et la légèreté. Sa science des bouillons, des herbes et des condiments, apportent des jus d'une grande précision rehaussant la saveur originelle. Ainsi les fleurs de courgette bouillon thaï girolles et pistou, le homard bleu condiment pêche jus verveine citronnelle, le porc Kintoa barbecue laqué condiment kimchi mangue kumquat. Desserts aussi inventifs, tarifs parmi les plus doux de Paris pour ce niveau d'excellence. Et des vins toujours bien adaptés et bien conseillés, dans le même esprit.

Adresse

4 rue des Grands Augustins
75006 Paris 6
Saint-Michel ou Odéon

Contact

+33 1 44 32 00 32
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/William.Ledeuil.Chef/
Instagram https://www.instagram.com/williamledeuil/

Horaires

Lundi  12:15 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Mardi  12:15 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Mercredi  12:15 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Jeudi  12:15 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Vendredi  12:15 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Samedi 
Dimanche 

Equipe

  • William LEDEUIL,  Chef
  • Florentin Fraillon,  Sommelier,  Chef de salle

Catégories

Service de livraison Droit de bouchon Click&Collect À emporter Service voiturier Accès handicapés Climatisé Affaires Cuisine d'auteur Cave exceptionnelle

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