Une Table, au Sud

L'avis de Gault&Millau

Souriant, moderne et un peu visionnaire, Ludovic Turac représente une image valorisante de la cuisine marseillaise d'aujourd'hui. Sa cuisine est dans la bonne tendance, marquée par la ville et ses recettes emblématiques, appliquées avec les techniques du siècle, voire de la décennie nouvelle. De belles assiettes dans une atmosphère chic au premier étage, offrant une vue privilégiée sur le Vieux Port : langouste rôtie artichaut violet en tourte bisque infusée à la fleur d'oranger, coquillages et huîtres dans une variation "marine et végétale", rouget de Méditerranée cuisiné comme une daube provençale (la "bécasse de mer" s'y prête bien) avec un pain vapeur de taureau et gremolata, sans oublier l'emblématique version de la "bouille-abaisse" qui appartient à la maison autant qu'au chef. La bonne séquence est à 120 € pour cinq services, mais les gros appétits opteront pour le "complet" en 9 services pour 165 €. Menu déjeuner à 39 €, cave complète et assez coûteuse.

Adresse

2 quai du Port (2e)
13000 Marseille
Vieux-Port

Contact

+33 4 91 90 63 53

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Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Mercredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Dimanche 

Equipe

  • Ludovic TURAC,  Responsable,  Chef
  • Karine Turac,  Sommelier

Catégories

Climatisé Accords mets-vins Menu enfants WiFi Leçons de cuisine Classique


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