Umami

67000 STRASBOURG
14/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
René Fieger
Cuisine
Français | Végétarien
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
75 à 90

L'avis de Gault&Millau 2026

Une table d’inspiration asiatique traçant son chemin depuis plus de quinze ans avec une très belle régularité, profitant du savoir-faire de René Fieger et du bon accueil de Jessica. Situé au cœur du quartier historique, l’endroit est avenant et la cuisine toujours renouvelée, pour découvrir l’Asie autrement. Les menus sont bien faits, exposant une technique remarquable, avec le tataki de thon rouge, aguachile de pastèque, les ravioles croustillantes de maigre et gambas, mayonnaise au gochujang, un dos de veau, vinaigrette aux haricots noirs chinois, un dessert abricot-chocolat, glace à l’abricot rôti et baies roses. Formules de 42 à 90 €.
LIEU

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Adresse 8 Rue Des Dentelles
67000 Strasbourg
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