Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Umami

67000 STRASBOURG
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
7 PHOTOS
Chef René Fieger
Cuisine Français | Végétarien
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
75€ à 89€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef On ne pourra guère taxer René Fieger de versatilité, lui qui mène son Umami depuis plus de quinze ans avec la même constance et la même philosophie du goût juste inspiré de l'excellence japonaise. Deux menus en cinq plats, dont un végétarien, une offre en trois plats pour les déjeuners de week-end, pour une qualité qui, elle non plus, ne varie pas. Respect et précision des saveurs sur le sashimi de sériole, les crevettes snackées sauce teriyaki, le filet de charolais sauce miso moutarde, jusqu'à la compotée de mirabelles au sureau.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 8 Rue Des Dentelles
67000 Strasbourg
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
René Fieger
René Fieger Chef
René Fieger René Fieger Chef

Restaurants à proximité

L'Éveil des Sens
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

L'Éveil des Sens

Lieu 67000 STRASBOURG
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 56€
Ondine
Ouvert
14/20
 Table de Chef

Ondine

Lieu 67003 STRASBOURG
Chef Noémie D'hooge
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 89€
Régent Petite France
Ouvert
12.5/20
 Table Gourmande

Régent Petite France

Lieu 67003 STRASBOURG
Cuisine Français | Local
Budget 95€
Honesty
Ouvert
12.5/20
 Table Gourmande

Honesty

Lieu 67000 STRASBOURG
Chef Tiffany Schwoob
Cuisine Français | Moderne
Budget 39€ à 60€
La Cuiller à Pot
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

La Cuiller à Pot

Lieu 67000 STRASBOURG
Chef Grégory Reich
Cuisine Français | Local
Budget 22€ à 28€
Fink'Stuebel
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Fink'Stuebel

Lieu 67000 STRASBOURG
Chef Thierry Schwaller

Hôtels à proximité

Régent Petite France
Ouvert
Hôtel d'Exception

Régent Petite France

Lieu 67003 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restauration sur place, Room service
Maison Rouge
Ouvert
Hôtel d'Exception

Maison Rouge

Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Spa
Boma
Ouvert
Hôtel de Prestige

Boma

Lieu 67003 STRASBOURG
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion
Hôtel du Dragon
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel du Dragon

Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service
Hôtel Les Haras
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Les Haras

Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service
Sofitel Strasbourg - Grande Île
Ouvert
Hôtel d'Exception

Sofitel Strasbourg - Grande Île

Lieu 67003 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires