Terminal #1

L'avis de Gault&Millau

C'est frétillant, bourdonnant, jeune et bruyant, et que cela fonctionne bien ! En attendant l'ouverture très attendue de leur nouvelle unité, on salue une fois de plus le flair, le savoir-faire, la vista et la grinta des frères Pourcel, qui comprennent leur époque mieux que personne. Dans ce hall de gare de périphérie au décor parfaitement réussi, la fête est totale, la carte maligne, dans laquelle tout fait envie et tout est bon : les saint-jacques rôties crème de châtaigne trompettes des morts et noisette jus de bisque en émulsion, le filet de bar au four et ragoût de petite épeautre aux calamars marinière à l'encre t beignet de calamar, la pièce de veau purée de potimarron samossa de cèpes, autant de plats malins, construits et séduisants, toujours bien contrôlés et toujours bien servis par une remarquable jeune équipe (ceux qui se lamentent de ne jamais trouver de personnel devraient prendre conseil, car ici le casting est toujours impeccable à cet égard). Tarifs raisonnablement élevés, belle sélection de viande de bœuf, nombreux détails pensés (le pain, l'huile d'olive...), desserts nombreux, inventifs et réussis, à l'image du fameux biscuit au chocolat ou de la tarte framboise. Cave languedocienne très vaste et rassemblant tous les bons.

Adresse

1408 route de la Mer
34000 Montpellier

Contact

+33 4 99 58 38 38
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Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Mercredi  12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Jeudi  12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Vendredi  12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Samedi  12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:00
Dimanche 

Equipe

  • Jacques et Laurent POURCEL,  Chef
  • sebastien martinez,  Sommelier
  • Marc-Antoine Lebacq,  Chef Patissier
  • Yohann Valette,  Chef de salle

Catégories

En vogue Cartes de crédit acceptées Zone fumeurs Menu enfants Service voiturier Climatisé Accès handicapés Animaux acceptés Bistro/Brasserie Cuisine d'auteur Cave exceptionnelle

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