Tabi

13007 MARSEILLE
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER PARTAGER
RÉSERVER
© Cadrage Qualité
© Cadrage Qualité
10 PHOTOS
Chef
Ippei Uemura
Cuisine
Japonais
Truc en +
Accès handicapés | Jardin | Menu enfants | Spectacle en direct
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
55 à 125

L'avis de Gault&Millau 2026

Ippei Uemura poursuit son enseignement du Japon traditionnel revu à la sauce actuelle et marseillaise, et nous cheminons à ses côtés avec bonheur. Dans cette jolie salle au-dessus du vallon des Auffes, il offre à chaque service un récital initiatique aussi attachant que séduisant sur des ingrédients choisis (langoustines " autour du jardin ", sashimi de sériole, hassun huître ponzu, loup, encornet maquereau…, pagre façon yuan yuzu, baudroie au binchotan…). On ajoute, dans ce cadre contemporain, une collection de faïences pour assiettes, sauces, saké… chinés çà et là durant ses nombreux voyages au pays natal pour plonger encre plus sûrement dans l'univers d'Ippei.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 165 Corniche President John F Kennedy
13007 Marseille
JE M'Y RENDS
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Ippei Uemura
    Ippei Uemura Chef
    Ippei Uemura Ippei Uemura Chef