Sens

L'avis de Gault&Millau

Nicolas Adamopulos n’est pas du genre à cuisiner sans réfléchir. L’ancien bras droit de Christopher Hache au Crillon et ancien élève de David Toutain et Eric Frechon, n’a pas été élevé dans cet esprit-là. Il s’intéresse aux producteurs locaux et les met en scène par une cuisine à la fois moderne, puissante et personnalisée, osant par exemple le veau et les petits pois en trois façons (en tortellini d’épaule confite et sauce de cosses de petits pois, en carré de veau rôti et petits pois désossés à cru et glacés et en saucisse de veau, pickles d’oignons et pousse de petit pois) ou la fraise fermentée associée au radis. Ca percute, ça réveille, c’est moderne et passionnant. Une toque supplémentaire cette année.

Adresse

8 rue Boisnet
49000 Angers

Contact

+33 2 41 05 12 29

Site web

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Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi 
Jeudi  / 19:30 - 21:00
Vendredi  / 19:30 - 21:00
Samedi  / 19:30 - 21:00
Dimanche 

Equipe

  • Nicolas Adamopulos,  Propriétaire,  Chef
  • Enza Cesari,  Chef de salle

Catégories

Cartes de crédit acceptées Accords mets-vins WiFi Bistro/Brasserie

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