Restaurant Maximin Hellio

14800 DEAUVILLE
15/20
 Table Remarquable
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10 PHOTOS
Chef
Maximin Hellio
Cuisine
Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Poissons & Fruits de mer
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29 € à 195 €

L'avis de Gault&Millau

15/20
Table Remarquable On ne peut que féliciter Maximin Hellio, dans le contexte deauvillais pas toujours facile, d'avoir stabilisé sa maison, fidélisé sa clientèle, autour d'une gastronomie certes moins aventureuse qu'à ses débuts, mais bien digne des trois toques qu'il porte fièrement. Dans cette belle maison au cadre feutré et contemporain tout près de la place Morny, il développe une cuisine de chef, appuyée sur des produits nobles utilisés à bon escient : huître fumée tapioca soufflé, araignée de mer et oseille, lieu jaune de ligne brocoli miso blanc, agneau de pays petits pois jus réduit à l'estragon. La manière est précise, l'atmosphère élégante et l'on ressent l'aisance du chef qui rejaillit sur la maison jusqu'aux desserts. Pour élargir le spectre, il propose des menus déjeuners initiatiques à 29 (deux services) et 55 € (trois services). Cave assez classique, étendue, avec nombre de beaux flacons.
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PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 64 a Rue Gambetta
14800 Deauville
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Les peoples
  • Maximin Hellio
    Maximin Hellio Chef
    Maximin Hellio Maximin Hellio Chef
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Nolwenn Délateur Chef Pâtissier
    Created with Fabric.js 5.2.4 Nolwenn Délateur Chef Pâtissier
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Sophie Hellio Directrice de salle
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    Sophie Hellio Cheffe Sommelière
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