Restaurant Lamartine

L'avis de Gault&Millau

Situé précisément à Bourdeau, cet élégant établissement donnant sur le lac et qui a fêté ces cinquante ans en 2019 abrite la cuisine raffinée du chef Pierre Marin (qui cuisine désormais à quatre mains avec son fils Valentin, formé dans quelques très belles maisons hexagonales) qui a la façon qu'il faut pour revisiter les classiques, ceux-là mêmes qui ont su défier le temps et les modes comme cet omble-chevalier servi avec des œufs de brochet fumé et du céleri rave ou ces queues de langoustines rôties jus à l'américaine et légumes de saison, ces rognons de veau poêlés accompagnés de carottes à l'orange, d'un salpicon de ris de veau et jus au pamplemousse. Des parfums qui flattent le produit brut sans jamais l'occulter, une inventivité qui marie habilement saveurs d'aujourd'hui et de toujours. La carte des vins honore le terroir, quant au service il est particulièrement plaisant.

Adresse

Route du Tunnel du Chat
73370 Le Bourget du Lac

Contact

+33 4 79 25 01 03
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:00
Dimanche  12:00 - 13:30

Equipe

  • Pierre Marin,  Chef,  Responsable
  • Olivier Olivier,  Sommelier
  • Valentin Marin,  Chef

Catégories

Vue exceptionnelle Accès handicapés

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