Restaurant Julien Binz

L'avis de Gault&Millau

Un si haut degré de professionnalisme, cela se remarque et se complimente. Sandrine Kauffer, qui avec sa double casquette de journaliste et de directrice, connaît la restauration alsacienne et sa clientèle mieux que personne, François Lhermitte, qui accompagne le couple avec une énorme compétence, en service et sommellerie, depuis des années. Et puis il y a les assiettes de Julien Binz, maître discret et rigoureux, qui a l'œil et la science pour que toutes ses assiettes soient abouties et séduisantes, dosant inventivité et tradition régionale avec une grande subtilité. Dans ce village viticole réputé, leur maison est un havre délicieux et sûr où les toques sont entre de très bonnes mains. Cave belle et bien renseignée, très approfondie sur la région.

Adresse

7 rue des Cigognes
68770 Ammerschwihr

Contact

+33 3 89 22 98 23

Voir le site web

Facebook Voir la page Facebook

Twitter Voir le compte Twitter

Instagram Voir le compte Instagram

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Jeudi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Vendredi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Samedi  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Dimanche  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Publicité

A la carte

Entrées

Plats de résistance

Desserts

Formules

D'autres bonnes adresses

Aux Armes de France
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Aux Armes de France

1 Grand-Rue, 68770 Ammerschwihr

Publicité