Restaurant Girardin - La Maison des Têtes

L'avis de Gault&Millau

Maison des Têtes façon gastro... Le clap de début de tournage à peine retenti, on se met dans l'ambiance de ce cadre historique qu'Eric Girardin, avec son épouse, a rendu particulièrement festif et gourmand, marquant sa personnalité sur tous les postes, le poisson comme le végétal, les entrées comme les plats de viande. L'omble chevalier de chez Murgat que nous avions si bien goûté l'an passé a été préparé cette année avec un condiment citron-bergamote et une sauce agrumes, les grenouilles sont plus classiques, mais réjouissantes avec la crème d'ail doux et une vinaigrette à l'huile de noisette, les saint-jacques très réussies, en deux services (dont une version excellente sur une sauce glacée de laitue) et le chevreuil est à ne pas manquer en période de chasse (rôti et en tourte). Desserts de bonne composition, cave très importante, forgée par le patron, très connaisseur, et animée par un bon sommelier. L'addition est tout simplement celle d'une grande maison (autour de 120 € à la carte, et un très beau "dégust" en huit services pour 135 €), sans excès pour ces trois belles toques

Adresse

19 rue des Têtes
68000 Colmar

Contact

+33 3 89 24 43 43
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/maisondestetes
Instagram https://www.instagram.com/maisondestetes/

Horaires

Lundi  / 19:30 - 20:45
Mardi  / 19:30 - 20:45
Mercredi 
Jeudi 
Vendredi  12:00 - 13:15 / 19:30 - 20:45
Samedi  12:00 - 12:45 / 19:30 - 20:45
Dimanche  12:00 - 12:45 / 19:30 - 20:45
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