Restaurant Girardin - La Maison des Têtes
19 Rue des Têtes, 68000 Colmar, France
© Restaurant Girardin
13 PHOTOS
© Restaurant Girardin
Infos pratiques
- Lieu
- Colmar
- Chef
- Éric Girardin
- Cuisine
- Français | Gastronomique | Local
- Truc en +
- À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
135 à 155
L'avis de Gault&Millau 2026
15,5/20
Table Remarquable
S’il fallait visiter une maison à Colmar, ce serait évidemment celle d’Éric Girardin, tant elle rassemble en un lieu toute la force de l’Alsace, dans la puissance d’évocation de ses traditions et la promesse d’un terroir riche, en produits et en idées. Ce chef autodidacte est monté haut dans sa réflexion, équilibrant avec beaucoup d’intelligence les parts de modernité et d’héritage, associant au cadre historique de ce monument de 1609 une belle épure en salle, et dans ses assiettes une gastronomie contemporaine, solide sur ses références. Dans le menu dégustation, le foie gras poêlé, panisse aux herbes et coulis d’oseille, la truite affinée et grillée à la flamme, maïs et ajo blanco, la canette aux condiments fruits rouges et betterave, un dessert de myrtilles sauvages et bleuets, sucre muscovado et vanille. Menus à 135 et 155 €. La cave est riche et bien commentée, avec autant de classiques que de nouveautés. On recommandera bien sûr les chambres de l’hôtel 5*.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
Menu
A la carte
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
