Restaurant Alan Geaam

L'avis de Gault&Millau

Le bouillonnant Alan Geaam a toujours le sourire. Heureux d'être à Paris, heureux d'avoir réussi à convaincre avec sa cuisine, heureux de mixer si bien ses racines libanaises avec une forme de cuisine à la mode dont il se défend mais qu'il réussit parfaitement. Dans ses idées généreuses, il y a aussi cette belle progression vers une gastronomie à trois toques qu'il expose avec brio rue Lauriston, dans ce bel intérieur qui fut naguère celui d'Akrame. L'autre qualité essentielle, c'est la modestie, qui lui fait proposer des menus très intéressants sans déclencher le flash des radars : son menu découverte en cinq temps pour 80 € (disponible en trois pour 65 €, ou sept pour 100 €) fait une visite bien agréable de ce monde méditerranéen qu'il agrémente à sa façon : black falafel à l'anguille fumée vierge de pois chiche émulsion tahina, barbue damier de courgette fleur de courgette jus de légumes et soujok (saucisse de viande hachée), mignon de veau au beurre d'agrume croustillant de pomme de terre jus de veau épicé... Les desserts eux-mêmes racontent le pays (fraises et grenades parfumées aux baies roses mousse de lait fermenté...) et la cave est peut-être la seule (petite) faiblesse de cette prestation sans accroc.

Adresse

19 rue Lauriston
75016 Paris 16
Kléber

Contact

+33 1 45 01 72 97
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/alangeaamofficiel
Instagram https://www.instagram.com/alan_geaam/

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Samedi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Dimanche 

Equipe

  • Alan Geaam,  Chef
  • Julien Noray,  Chef Patissier
  • Clémentine Lecommandeur,  Propriétaire

Catégories

Accords mets-vins Cartes de crédit acceptées Climatisé À emporter Click&Collect Service de livraison Cuisine d'auteur Traditionnel Coup de coeur Affaires

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