Passedat - Le Petit Nice

Adresse

Corniche du J F Kennedy, Anse de Maldormé
13000 Marseille
Vieux-Port

Contact

+33 4 91 59 25 92

Equipe

  • Gérald Passedat, Chef
  • Gérald Passedat, Propriétaire
  • Stéphane Mesnier, Sommelier

L'avis de Gault&Millau

Pour ne pas goûter cet hymne à la joie méditerranéenne à sa juste valeur, il faudrait avoir les papilles un peu atrophiées, ou tout simplement ne pas connaître ou ne pas aimer le poisson. Ce qui n'arrive pas avec la clientèle si fidèle et si séduite par les grands plats de Gérald Passedat, les coquillages en marbré de poisson, le rouget de roche avec son consommé à l'anis étoilé ou bien encore le fameux loup de palangre Lucie Passedat qui structurent des séquences assez extraordinaires dans ce lieu unique caché à quelques mètres de la Corniche Kennedy, dévoilant un panorama majestueux face aux îles du Frioul, en totale correspondance avec ce cadre sobre et très chic. A 120 ou 130 € chaque assiette, on devine que cette grandeur ne s'octroie que pour des moments d'exception qu'il faut avoir vécus. Le service le rappelle avec l'emphase nécessaire, mais aussi le savoir-faire et la distinction, tandis que, pour ne pas choisir, la bonne mesure, qui dévoile l'essentiel du propos, serait bien dans le menu Passedat à 290 €, cinq plats et une dizaine de services. Cave adaptée à la maison, grandes étiquettes et régionaux réputés.
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