Passedat - Le Petit Nice

13007 MARSEILLE 07

18/20
Table de Prestige

Chef Gérald Passedat

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Poissons & Fruits de mer

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

230€ à 490€

L'avis de Gault&Millau

18/20

Table de Prestige Gérald Passedat s’est donné à la Méditerranée comme on entre en religion. Dans cette maison blanche de soleil où le regard danse, des rochers à la Méditerranée, face aux îles du Frioul, la mer est reine, et plus précisément la mer des pêcheurs marseillais, ceux qu’il connaît si bien, depuis qu’il déchiffre les ouïes, hume chaque écaille, lit dans les arêtes, depuis toujours. Personne ne connaît mieux le poisson de pêche méditerranéenne que lui, personne ne peut, comme lui, organiser ce défilé de mode éphémère et pourtant éternel de la vague toujours recommencée : poissons du Sud en caravane blanche, poutargue, poissons de roche haricots nains et matcha de cosses, poisson d’arrivage consommé à l’anis étoilé, crustacé en fraîcheur de fenugrec... Les menus sont brodés avec finesse, loyauté, régularité, les grands classiques, comme le loup Lucie Passedat à la truffe, restant bien sûr dans l’actualité. La salle est belle, le service connaît toutes les manières, de la maison et des grandes maisons et la cave peut permettre toutes les folies, les petites comme les grandes.

Plan

Adresse 7 Anse De Maldorme
13007 Marseille 07

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Gérald Passedat Chef

Maëva Gravouille Cheffe Pâtissière

Dylan Ruas Directeur de salle

Erwan Pera Chef Sommelier

Menu A la carte

Formules Menu Maldormé 230 € Menu Calanques 330 € Ma Bouille Abaisse (sur réservation) 390 € Menu Passedat 370 € Menu Découverte de la mer (sur réservation) 490 €